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Modak Recipe: गणपति बप्पा के आगमन का दिन है गणेश चतुर्थी. इस साल 14 सितंबर के दिन गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) मनाई जा रही है. इस शुभ अवसर पर भक्त बप्पा के फेवरेट मोदक घर पर ही बनाते हैं और इन्हें भोग में लगाने के साथ ही प्रसाद के तौर पर खाते व बांटते हैं. आप भी घर पर बेहद ही आसानी से मोदक बनाकर खा सकते हैं. यहां मोदक बनाने की रेसिपी दी गई है. इन 3 तरह के मोदक को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और खाया जा सकता है.
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सामग्री –
चावल का आटा – 2 कप
घिसा हुआ गुड़ – डेढ़ कप
खस-खस – एक चम्मच
घिसा हुआ नारियल – 2 कप
इलायची पाउडर – आधा चम्मच
घी – एक चम्मच
मोदक बनाने की विधि
डेढ़ कप पानी को उबालें और उसमें चावल का आटा डालें. इस गर्म पानी में ही चावल के आटे को पकाएं और गाढ़ा गूंथ लें. अब आंच बंद करके आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें. 10 मिनट के बाद आटे को हाथ से थोड़ा गूंथें और उसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर बेलें और मोदक के सांचे में फैला लें. अब इसमें फिलिंग भरें और सांचा बंद करके फिर खोलें. बस तैयार हैं आपके मोदक.
मोदक की फिलिंग बनाने के लिए गुड़ को पैन में 1-2 मिनट के लिए पकाएं. गुड़ पिघल जाएगा. नारियल, खस-खस और इलायची के पाउडर को मिलाकर 4 से 5 मिनट के लिए पकाएं जिससे इनका मॉइस्चर निकल जाए. अब इन्हें ठंडा करने के लिए अलग रख दें. इसी मिश्रण को मोदक में भरने के लिए इस्तेमाल करें.
खजूर मोदक भी बना सकते हैं
खजूर मोदक बनाने के लिए खजूर में ड्राई फ्रूट्स और सीड्स को डालें और अच्छे से पीस लें. इस मिश्रण को मोदक के अंदर भरें. बस तैयार हैं खजूर मोदक.
चॉक्लेट कैरेमल मोदक
चॉक्लेट कैरेमल मोदक बनाने के लिए कोकोनट, मावा, चोको चिप्स और कैरेमल को मिक्स करें और मोदक के आटे में भरें. इस तरह आसानी से घर पर चॉक्लेट मोदक बनाकर तैयार किए जा सकते हैं.
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
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