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नारियल को दूध, तेल, कटा हुआ या क्रीम जैसे कई रूपों में खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। नारियल अपने स्वाद और कई सारे फायदों के लिए जाना जाता है। नारियल को करी, बेकिंग, स्मूदी और सॉस में इस्तेमाल किया जाता है। यह मीठे और नमकीन दोनों ही डिश के टेस्ट को बढ़ाता है। कई बार ऐसा होता है जब आपको पता चलता है कि आपके पास रेसिपी बनाते समय नारियल नहीं है। ऐसे में आप नारियल की जगह कई ऐसी चीजें हैं जिनका इस्तेमाल आप कर सकते हैं। इससे आपके खाने का टेस्ट खराब नहीं होगा और आपकी डिश हेल्दी भी बनेगी।
मुंजाल फल को शुगर पाम फ्रूट, सी कोकोनट और आइस एप्पल भी कहा जाता है। ये फल नारियल की तरह होता है और इसमें पानी की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह हाइड्रेटिंग ट्रीट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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तिल का इस्तेमाल नारियल की जगह कई डिश में किया जा सकता है, जैसे तिल की चटनी, तिल का लड्डू, तिल की बर्फी आदि। इन विकल्पों के अलावा, आप कई सारी डिश बनाने के लिए तिल को पीसकर नारियल की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं।
खजूर भी एक अच्छा ऑप्शन है, खासकर जब आपको नारियल के दूध या नारियल के पानी का उपयोग करना है। खजूर को पानी में भिगोकर नारियल के दूध की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
नारियल के दूध की जगह करी और ग्रेवी के लिए ग्रीक दही का इस्तेमाल किया जा सकता है। ग्रीक योगर्ट में हाई प्रोटीन और प्रोबायोटिक भरपूर मात्रा में होते हैं। इससे आपका पेट लंबे समय तक हेल्दी बना रहता है। इसके लिए दही को फेंटें और धीरे-धीरे डिश में डालें, दही को जमने से बचाने के लिए आंच हल्की रखें।
ड्रिंक, मिठाइयों और हल्की करी के लिए ओट्स मिल्क का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह नारियल के दूध के समान ही मलाईदार होता है। इसकी हल्की मिठास नमकीन और मीठी दोनों तरह की डिश के साथ मेल खाती है। इसके अलावा, भिगोए हुए ओट्स को पानी के साथ मिलाकर और मिश्रण को छानकर घर पर ही ओट मिल्क बनाया जा सकता है।
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आदित्य तिवारी News24online.com में सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. पत्रकारिता का सफर मार्च 2019 में शुरू हुआ था. Sportzwiki, Cricket Addictor, Satyodaya Media, Jagran Cricket और Cricket Gyan होते हुए News 24 पहुंचे हैं. क्रिकेट खेलने और देखने का शौक है. स्पोर्ट्स की दुनिया में गुम रहते हैं. Cricket, Kabaddi और Hockey जैसे खेलों में अच्छी खासी पकड़ है. कानपुर के जागरण कॉलेज से पत्रकारिता की पढ़ाई की है. उसके बाद से ही इस सफर पर निकल गए हैं.
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