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बचे हुए चावल से बनाएं कुरकुरे कटलेट, बारिश की शाम में चाय का स्वाद हो जाएगा शानदार

क्या आप भी नाश्ते में कुछ ऐसा ट्राई करना चाहते हैं, जिसे बारिश के समय गर्म चाय के साथ खाया जाए? कुरकुरा भी हो और स्वादिष्ट भी, आइए जानते हैं घर में बचे चावल से कटलेट बनाने का तरीका.

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शाम की चाय में हर व्यक्ति का मन करता है कि कुछ ऐसा खाने को मिल जाए, जिस्का स्वाद एकदम बढ़िया हो और सामान्य समोसा, ब्रेड पकोड़ा आदि से अलग हो. अगर बारिश का मौसम हो जाए, तो ये क्रेविंग और बढ़ जाती है, ऐसे में इस क्रेंविंग को कम करने के लिए हम आपको ऐसी डिश के बारे में बताएंगे, जिसे खाकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा. इसका नाम है कटलेट, हम किसी आन कटलेट की बात नहीं कर रहे, बल्कि घर में बचे हुए चावल से बनने वाली क्रिस्पी कटलेट की बात कर रहे हैं, जिसका स्वाद बारिश के दौरान शाम के समय एक अलग ही अनुभव देता है. इससे न सिर्फ आपकी क्रेविंग भी दूर होगी, बल्कि घर में रखे चावल को खराब होने से भी बचेंगे. आइए जानते हैं आप कैसे बना सकते हैं ये के रेसिपी.

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चावल से कैसे तैयार होगा कटलेट?

  • इस डिश को बनाने के लिए आपको चाहिए;
  • पके हुए बचे हुए चावल 3 कप
  • बेसन आधा कप
  • लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर आधा चम्मच
  • जीरा 1 चम्मच
  • दरदरा पिसा हुआ धनिया आधा चम्मच
  • आमचूर पाउडर 1 चम्मच
  • करी पत्ता 5 से 6 पत्ते
  • बारीक कटा हरा धनिया आधा कप
  • हींग एक चुटकी
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी और तेल जरूरत के अनुसार

कैसे बनाएं ये स्वादिष्ट कुरकुरी कटलेट

  • सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बचे हुए चावल लें और उन्हें हल्का मैश कर लें, ताकि मिश्रण आसानी से तैयार हो सके.
  • अब इसमें बेसन, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, धनिया, आमचूर पाउडर, हींग, करी पत्ता, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • अब उसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर इस मिश्रण को आटे की तरह गूंथ लें, ताकि कटलेट आसानी से बन सकें.
  • तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें हल्का दबाकर कटलेट का आकार दें.
  • एक कड़ाही में तेल गर्म करें और कटलेट को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
  • तैयार चावल कटलेट को गर्मागर्म हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें और शाम की चाय का स्वाद बढ़ाएं.

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First published on: Aug 01, 2026 04:50 PM

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About the Author

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. वह ट्रेनी के रूप में ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखते आए हैं. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें कई मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. वह ट्रेनी के रूप में ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखते आए हैं. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें कई मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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