बचे हुए चावल से बनाएं कुरकुरे कटलेट, बारिश की शाम में चाय का स्वाद हो जाएगा शानदार

शाम की चाय में हर व्यक्ति का मन करता है कि कुछ ऐसा खाने को मिल जाए, जिस्का स्वाद एकदम बढ़िया हो और सामान्य समोसा, ब्रेड पकोड़ा आदि से अलग हो. अगर बारिश का मौसम हो जाए, तो ये क्रेविंग और बढ़ जाती है, ऐसे में इस क्रेंविंग को कम करने के लिए हम आपको ऐसी डिश के बारे में बताएंगे, जिसे खाकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा. इसका नाम है कटलेट, हम किसी आन कटलेट की बात नहीं कर रहे, बल्कि घर में बचे हुए चावल से बनने वाली क्रिस्पी कटलेट की बात कर रहे हैं, जिसका स्वाद बारिश के दौरान शाम के समय एक अलग ही अनुभव देता है. इससे न सिर्फ आपकी क्रेविंग भी दूर होगी, बल्कि घर में रखे चावल को खराब होने से भी बचेंगे. आइए जानते हैं आप कैसे बना सकते हैं ये के रेसिपी.

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चावल से कैसे तैयार होगा कटलेट?

• इस डिश को बनाने के लिए आपको चाहिए;
• पके हुए बचे हुए चावल 3 कप
• बेसन आधा कप
• लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच
• हल्दी पाउडर आधा चम्मच
• जीरा 1 चम्मच
• दरदरा पिसा हुआ धनिया आधा चम्मच
• आमचूर पाउडर 1 चम्मच
• करी पत्ता 5 से 6 पत्ते
• बारीक कटा हरा धनिया आधा कप
• हींग एक चुटकी
• नमक स्वादानुसार
• पानी और तेल जरूरत के अनुसार

कैसे बनाएं ये स्वादिष्ट कुरकुरी कटलेट

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बचे हुए चावल लें और उन्हें हल्का मैश कर लें, ताकि मिश्रण आसानी से तैयार हो सके.

• अब इसमें बेसन, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, धनिया, आमचूर पाउडर, हींग, करी पत्ता, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

• अब उसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर इस मिश्रण को आटे की तरह गूंथ लें, ताकि कटलेट आसानी से बन सकें.

• तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें हल्का दबाकर कटलेट का आकार दें.

• एक कड़ाही में तेल गर्म करें और कटलेट को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.

• तैयार चावल कटलेट को गर्मागर्म हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें और शाम की चाय का स्वाद बढ़ाएं.

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