Garlic Peeling Hacks: खाना बनाते वक्त सब्जी तो आराम से बन जाती है, लेकिन लहसुन छीलना सबसे बड़ा झंझट का काम लगता है. उसमें भी अगर सिर्फ कुछ कलियां ही छीलनी हों तब इतनी दिक्कत नहीं होती है, लेकिन जब पूरी मुट्ठी लहसुन छीलने होते हैं तब बहुत दिक्कत होती है. खासकर कुछ लहसुन के सूखे छिलके (Garlic Peels) हाथों में चिपकते हैं और कई बार तो लहसुन की कली भी साथ में टूट जाती है. लेकिन अब लहसुन को छीलने के लिए आपको इतना झंझट करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है. आइए जानते हैं ऐसे कुछ हैक्स जिनकी मदद से आप लहसुन को आसानी से छील सकते हैं.
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कटोरी में बंद करके ये तरीका अपनाएं
लहसुन का छिलका आसानी से निकालने के लिए सबसे पहले एक पूरी लहसुन की गांठ को अलग-अलग कलियों में तोड़ लीजिए. अब बंद डिब्बे में लहसुन डालकर डिब्बे को अच्छी तरह हिलाएं. अगर आपके पास बंद डिब्बा नहीं है तो आप दो कटोरियों की मदद से भी ये प्रोसेस कर सकते हैं. ऐसा करने से लहसुन के सूखे छिलके ढीले हो सकते हैं और उसके बाद कलियों में से छिलके आसानी से निकाले जा सकते हैं. यह तरीका सूखे लहसुन के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है.
गर्म पानी भी आ सकता है काम
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गर्म पानी वाला ये तरीका तब सबसे ज्यादा मददगार साबित हो सकता है, जब छिलका लहसुन की कली से चिपका हुआ हो. छिलके को इस तरीके से हटाने के लिए कलियों को सबसे पहले अलग-अलग करके हल्के गर्म पानी में भिगोकर कुछ मिनट के लिए रख दीजिए. इस बात का ध्यान रखिएगा कि पानी बहुत गर्म या फिर उबलता हुआ न हो. इसके बाद जब आप लहसुन को पानी से निकालकर कली को हल्का सा दबाएंगे तो उसका छिलका अपने आप ढीला पड़ जाएगा. लहसुन को ज्यादा देर के लिए पानी में नहीं रखिए वरना उसका स्वाद या फिर बनावट बदल सकता है.
चौड़े चाकू की ये वाली ट्रिक आजमाएं
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लहसुन को आसानी से चाकू की मदद से काटने के लिए सबसे पहले कली को चाकू की धार के नीचे रखकर उसे अपनी हथेली की मदद से दबा लीजिए. इसके बाद आप देखेंगे कि कली थोड़ी सी चपटी होगी और छिलका टूटकर अलग हो जाएगा. अगर आप कली को बारीक काटना चाहते हैं तो उससे पहले ये तरीका काम आ सकता है. ध्यान रहे कि कली को ज्यादा न दबाया जाए वरना कली टूट सकती है.
माइक्रोवेव वाला तेज तरीका
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अगर आपको बहुत सारी लहसुन की कलियों का छिलका छीलना हो तो इसके लिए आप ये माइक्रोवेव वाला तरीका अपना सकते हैं. इसके लिए अलग की हुई कलियों को बस थोड़े समय के लिए माइक्रोवेव में रखकर हल्की हीट दीजिए और आप देखेंगे कि हीट देने की वजह से कलियों का छिलका ढीला पड़ गया है. उसके बाद आप इसे आसानी से निकाल सकते हैं. इस बात का ध्यान रखिए कि आप लहसुन को ज्यादा देर और ज्यादा तापमान में न रखें वरना वो पक भी सकता है.
रात भर भिगोकर रखना आ सकता है काम
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आप लहसुन को छीलने के लिए एक रात पहले उन्हें पानी में भिगोकर रख सकते हैं और फिर अगले दिन उन्हें छील लीजिए. वो आसानी से छिल जाएंगे बिना किसी झंझट के.
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