Potato Spicy Katli Recipe In Hindi: आलू एक ऐसी सब्जी है जिसको हर कोई खाना पसंद करता है। इसलिए आमतौर पर घरों में आलू की मदद से कई तरह की डिशेज बनाकर खाते हैं जैसे-आलू चाट, स्वीट पोटैटो, आलू मटर या आलू के पराठे आदि। लेकिन क्या कभी आपने आलू की चटपटी कतली बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आलू की चटपटी कतली बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप स्नैक में कुछ अलग खाने की सोच रहे हैं तो ये डिश अच्छा विकल्प है। ये स्वाद में बेहद चटपटी और मसालेदार होती है। हर कोई इसको एक बार खाकर बार-बार खाने की इच्छा करेगा, तो चलिए जानते हैं आलू की चटपटी कतली बनाने की रेसिपी-
आलू की चटपटी कतली बनाने की सामग्री-
- आलू 4 (मीडियम आकार के)
- प्याज 1 (कटा हुआ)
- टमाटर 1 (कटा हुआ)
- लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
- देसी घी 2-3 चम्मच
- सूखी लाल मिर्च 1 चम्मच (पेस्ट बना हुआ)
- जीरा आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर आधा चम्मच
- नमक 1 चम्मच
- कटी हुई धनिया पत्ती 2 चम्मच (सजाने के लिए)
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आलू की चटपटी कतली बनाने की रेसिपी-
- इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से छील लें।
- फिर आप इनको गोल-गोल टुकड़े में काटकर अच्छे से धो लें।
- इसके बाद आप एक कुकर में देसी घी डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
- फिर आप इसमें जीरा और प्याज डालें और गुलाबी रंग का होने तक होने तक भून लें।
- इसके बाद आप इसमें गोल कटे आलू डालें।
- फिर आप इनको हल्की आंच पर करीब 10 मिनट तक डीप फ्राई कर लें।
- इसके बाद आप इसमें लहसुन और लाल मिर्च का पेस्ट डालकर मिला लें।
- फिर आप इसमें नमक, हल्दी और आधा गिलास पानी डालें।
- इसके बाद आप कुकर को बंद करके एक सीटी लगाकर पका लें।
- अब आपकी आलू की चटपटी कतली बनकर तैयार हो चुकी है।
- फिर आप इसको धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
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