छोटी दिवाली पर घर में बनाकर खाएं मिनी समोसा, सभी साथ में ले सकते हैं इस स्नैक का मजा

Mini Samosa Recipe: दिवाली से भाईदूज तक घर में एक के बाद एक कुछ खास बनाया जाता है. घर में ही कुछ अच्छा खाने का मन करता है और बाहर से आने वालों को भी अपने हाथों का स्वाद चखाने की इच्छा होती है, आखिर तारीफ भी तो उसी से मिलती है. ऐसे में अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं, दिवाली पर कुछ स्वादिष्ट सा स्नैक बनाना चाहते हैं, तो यहां जानिए किस तरह घर पर मिनी समोसा तैयार किए जा सकते हैं. इन मिनी समोसा को बनाना बेहद आसान है. यहां जानिए रेसिपी.

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मिनी समोसा बनाने की रेसिपी | How To Make Mini Samosa

मिनी समोसे की रेसिपी

मैदा – 2 कप
घी या तेल – जरूरत के अनुसार
अजवाइन – आधा छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
उबले आलू – 4
उबले मटर – आधा कप
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर – आधा छोटा चम्मच
जीरा – आधा छोटा चम्मच
गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
सौंफ – एक छोटा चम्मच
हरा धनिया – 2 बड़ा चम्मच

मिनी समोसा बनाने की विधि

• मिनी समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटा लगाएं. एक बड़े बर्तन में मैदा लें. इसमें नमक, अजवाइन और 3-4 चम्मच घी डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए सख्त आटा लगा लें. इस आटे को गूंथने के बाद तकरीबन 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
• इसके बाद आलू की स्टफिंग तैयार करें. कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और इसमें जीरा और सौंफ का छोंक लगाएं. अब सारे मसाले डालकर इसमें उबले आलू और मटर डालकर मैश कर लें. इसके बाद नमक और धनिया मिक्स कर लें. स्टफिंग तैयार है.
• गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं. इसे बेलें और बीच से काटकर 2 हिस्सों में बांट लें. हर हिस्से में आलू की स्टफिंग भरें और फिर किनारों पर पानी लगाकर समोसे का शेप देकर बंद कर दें. ध्यान दें कि किनारे आपस में अच्छे से चिपक जाएं.
• अब कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें. इस तेल में समोसे डालें और अच्छे से गोल्डन होने तक पका लें. जब समोसे गोल्डन और कुरकुरे हो जाएं तो इन्हें छानकर प्लेट में निकाल लें.

बस तैयार हैं आपके स्वादिष्ट मिनी समोसे. इन्हें अपनी पसंद की लाल या हरी चटनी के साथ परोसें. चाय के साथ खाने पर इनका स्वाद और बेहतर लगता है.

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