चैत्र नवरात्रि नौ दिनों का त्यौहार है और लोग सात्विक भोजन या फिर व्रत के दौरान लोग खुद को नियमित गेहूं और चावल, प्याज, लहसुन, शराब और अन्य तामसिक भोजन से दूर रखते हैं। इसके अलावा, आप नवरात्रि के दौरान कुछ खास मसाले को खा सकते हैं, जबकि उपवास के दौरान कुछ मसालों को खाने से मना किया जाता है। नवरात्रि व्रत के दौरान लोग हल्का भोजन करते हैं और खुद को अंदर से शुद्ध रखते हैं।
कहा जाता है कि बहुत ज्यादा मसालेदार भोजन से शरीर में नकारात्मकता पैदा होती है। कुछ मसाले शरीर को गर्म करते हैं, जिन्हें नवरात्रि व्रत के दौरान खाने की सख्त मनाही होती है। कुछ मसाले ऐसे हैं जिन्हें सात्विक माना जाता है और नवरात्रि के दौरान खाया जा सकता है जो शरीर को हल्का रखते हैं और डाइजेशन में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कि आप किन-किन मसालों को नवरात्रि के दौरान खा सकते हैं।
हरी इलायची
इस मसाले का इस्तेमाल काफी समय से व्रत के खाने में किया जाता रहा है। छोटी इलायची का इस्तेमाल मीठे और नमकीन दोनों तरह के सात्विक खाने में किया जाता है और इलायची आपकी हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होती है।
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अजवाइन
अजवाइन को कैरम बीज भी कहा जाता है, जिसे सबसे शुद्ध मसालों में से एक माना जाता है। ये डाइजेशन में मदद करता है। कई लोग अजवाइन को पूरियों में मिलाकर खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा, इसे सात्विक खाने में नमकीन डिश को बैलेंस करने के लिए मिलाया जाता है।
लौंग
लौंग को लोग खाने में मसाले तौर पर कई सालों से इस्तेमाल में ला रहे हैं। कई लोग इसे दिव्य फूल के नाम से भी जानते हैं। लौंग सात्विक खाने में इस्तेमाल होने वाला एक आम मसाला है। इसका इस्तेमाल मीठे और नमकीन दोनों तरह के खाने में किया जाता है। आप इसे चाय में भी मिलाकर पी सकते हैं।
सेंधा नमक
चैत्र नवरात्रि के दौरान कई लो नियमित नमक की जगह सेंधा नमक को खाना पसंद करते हैं। इस नमक की शुद्धता इसे व्रत के भोजन में शामिल करने के लिए सबसे अच्छा ऑप्शन बनाता है, क्योंकि सेंधा नमक को प्रोसेस्ड तरीके से नहीं बनाया जाता है। इसे आप सब्जी या फिर किसी भी डिश को नमकीन बनाने के मिला सकते हैं।
जीरा
नौ दिनों के व्रत के दौरान आप जीरा या जीरा पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये चावल और फलों के डिश को टेस्टी बनाने के लिए एक बढ़िया मसाला है और करी और सब्जी फ्राई जैसे नमकीन डिश में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। जीरे का इस्तेमाल मुख्य रूप से तड़के के लिए किया जाता है, जबकि जीरा पाउडर का इस्तेमाल मसाले के रूप में किया जाता है।
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