---विज्ञापन---
Black Dosa Recipe: अक्सर डोसा का नाम सुनते ही लोगों के मन में आमतौर पर सुनहरा और कुरकुरा डोसा आता है, लेकिन अगर कोई आपसे कहे कि डोसा काले रंग का भी होता है, तो शायद आप चौंक जाएंगे. जी हां, आज हम जानेंगे कि आखिर ये काले रंग का डोसा (Kala Dosa) कैसे बनता है. इस डोसे की खासियत ये है कि इसमें काला रंग देने के लिए फूड-ग्रेड एक्टिवेटेड चारकोल का इस्तेमाल किया जाता है. ये दिखने में जितना अलग होता है, उतना ही खाने में स्वादिष्ट भी होता है. आइए जानते हैं कि आप कैसे घर पर ही ये काले रंग का डोसा बनाकर सभी को खिला सकते हैं.
यह भी पढ़ें – व्रत में हर बार पूड़ी नहीं! इस बार ट्राई करें सिंघाड़े के आटे का क्रिस्पी चीला
रेसिपी
चावल- 1½ कप
उड़द दाल- 1/2 कप
मेथी दाना- 1/2 छोटा चम्मच
एक्टिवेटेड चारकोल (फूड ग्रेड)- 1 छोटा चम्मच
पानी- जरूरत के अनुसार
भुने आलू- स्टफिंग के लिए
तेल या मक्खन- डोसा सेकने के लिए
डोसा बनाने की विधि
इन बातों का रखें ध्यान
डोसे के बैटर को अच्छे से फर्मेन्ट होने दें, क्योंकि बैटर जितना अच्छा फर्मेन्ट होगा, उतना ही कुरकुरा डोसा बनेगा.
काला रंग देने के लिए हमेशा ‘फूड ग्रेड’ एक्टिवेटेड चारकोल का ही इस्तेमाल करें. चारकोल की मात्रा 1 चम्मच से ज्यादा न रखें, नहीं तो डोसे के स्वाद में बदलाव आ सकता है. डोसे को तवे पर फैलाने से पहले ध्यान रखें कि तवा सही तापमान पर हो, ताकि डोसा चिपके नहीं. अगर आप कोई दवा ले रहे हैं, गर्भवती हैं या किसी भी गंभीर बीमारी से जूझ रहे हैं, तो इसे खाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
यह भी पढ़ें – कभी खाया है झारखंड का शाकाहारी मटन? नॉनवेज से भी महंगी मिलती है यह सब्जी
न्यूज 24 पर पढ़ें लाइफस्टाइल, राष्ट्रीय समाचार (National News), खेल, मनोरंजन, धर्म, लाइफ़स्टाइल, हेल्थ, शिक्षा से जुड़ी हर खबर। ब्रेकिंग न्यूज और लेटेस्ट अपडेट के लिए News 24 App डाउनलोड कर अपना अनुभव शानदार बनाएं।
सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
Read More
