Makuti Recipe: खीर और हलवे से हटकर ट्राई करें बिहार की फेमस मकुटी, स्वाद ऐसा कि खाते रह जाएंगे

क्या आपने कभी बिहार की फेमस मकुटी खाई है, जिसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने वाला बार-बार इसके खाने की ख्वाहिश रखने लगते हैं? अगर आप त्योहारों में खीर और हलवे खाकर बोर हो गए हैं, तो बिहार की ये मशहूर डिश आपके जुबान पर अपना ऐसा स्वाद छोड़ेगी, जिसका खाकर आप तारीफ करते नहीं थकेंगे. इस स्टोरी में हम आपको इसी स्वादिष्ट मिठाई की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे खाकर मेहमान भी तारीफ करेंगे. आइए जानते हैं कैसे बनती है मकुटी?

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मुकटी बनाने के लिए क्या चाहिए सामग्री

• 1 लीटर दूध
• 3 बड़े चम्मच धुली मूंग दाल
• 1,1/2 बड़ा चम्मच चावल
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मावा
• 8-10 बादाम (कटे हुए)
• 8-10 काजू (कटे हुए)
• 8-10 पिस्ता (कटे हुए)
• 4-5 इलायची (पीसी हुई)
• 20-25 केसर के धागे

घर पर कैसे बनाएं स्वादिष्ट मकुटी

• मकुटी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल और चावल को अच्छी तरह धोकर करीब एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

• इसके बाद इन्हें कुकर में डालकर एक सीटी आने तक पकने दें.

• फिर गैस कम करके 5 मिनट और पकाएं और गैस बंद कर दें.

• प्रेशर निकलने के बाद दाल और चावल को अच्छी तरह मैश कर लें.

• मैश करने के बाद एक पैन में दूध उबालने के लिए रखें और दूसरी तरफ एक चम्मच दूध में केसर के धागे भिगो दें.

• दूध जब थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तब उसमें मैश किया हुआ दाल-चावल का मिश्रण डाल दें और कम गैस पर पकाएं.

• इसके बाद मावा को मैश करके और भीगा हुआ केसर दूध समेत इसमें मिला दें.

• करीब 15 मिनट मिश्रण को पकाएं, ताकि यह अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए.

• अब इसमें चीनी और पिसी हुई इलायची डालकर 2-3 मिनट और पकाएं. फिर गैस बंद कर दें और तैयार मकुटी को एक बाउल में निकाल लें.

• अब मकुटी के ऊपर कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर गार्निश करें.

• अब आपका मकुटी तैयार है. आप चाहें तो इसे गरमागरम भी खा सकते हैं या फिर इसे फ्रिज में थोड़ी देर ठंडा करके सर्व कर सकते हैं.

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