Written By Seema Thakur
गिलास की मदद से बनाएं आंध्र की कुरकुरी डिब्बा रोटी. AI Generated Image
Dibba Roti Recipe: अगर आप भी रोज सुबह नाश्ते में वही पराठा, पोहा या इडली खाकर बोर हो गए हैं, तो अबकी बार नाश्ते में ट्राई करिए आंध्र प्रदेश की अनोखी डिश डिब्बा रोटी. इसकी सबसे खास बात ये है कि इसे बनाने का तरीका रोटी से बहुत अलग है. यह अलग तरह की आंध्र की डिब्बा रोटी बाहर से दिखने में काफी सुनहरी और कुरकुरी होती है, पर अंदर से ये उतनी ही नरम और स्पंजी होती है. आइए जानते हैं डिब्बा रोटी बनाने की आसान रेसिपी.
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इडली-डोसा बैटर- 2 कप (गाढ़ा घोल)
तेल- थोड़ा सा
जीरा- थोड़ा सा
डिब्बा रोटी बनाने की रेसिपी
बनाते समय इन गलतियों से बिगड़ सकती है डिब्बा रोटी
डिब्बा रोटी के बैटर को बहुत ज्यादा पतला न रखिए, वरना रोटी ठीक से सेट नहीं हो पाएगी. कड़ाही में बैटर डालते ही गैस की फ्लेम तेज मत रखिए वरना नीचे का हिस्सा जल्दी सिक सकता है, जबकि अंदर से रोटी कच्ची ही रह जाएगी. गिलास और कटोरी को बिना पानी भरे कड़ाही में न रखिए क्योंकि इस रेसिपी की खासियत ही यही है. रोटी पकाते समय बार-बार ढक्कन मत खोलिए नहीं तो अंदर की गर्मी और भाप निकलने से पकने का समय और रोटी की बनावट दोनों ही बदल सकते हैं.
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