Potato Storing Tips: रमज़ान का महीना शुरू होते ही घरों में पकवानों की रौनक बढ़ जाती है. पूरे महीने दस्तरखान पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा पकौड़े खाए जाते हैं. ज्यादातर लोग आलू के पकौड़े बनाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इंस्टेंट एनर्जी देने का काम करते हैं. ऐसे में रोजे में बार-बार बाजार जाने के बजाय लोग एक साथ ज्यादा मात्रा में आलू खरीद लेते हैं ताकि पूरे महीने आराम से इस्तेमाल किया जा सके. हालांकि, अब तो मौसम बदल रहा है जिससे आलू खराब होने का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो आलू जल्दी अंकुरित होने से बचाया जा सकता है. अगर आप चाहते हैं कि पूरे रमज़ान आपके आलू ताजे और अच्छे बने रहें, तो ये 6 जबरदस्त हैक्स जरूर अपनाएं.
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आलू स्टोर करने के टिप्स
- आलू को हमेशा ठंडी जगह पर रखें, क्योंकि कई बार गर्मी की वजह से आलू सड़ जाते हैं. इसलिए आलू को सीधे धूप के संपर्क में आने से बचें और अगर ज्यादा रोशनी आ रही है तो आपको ध्यान देने की जरूरत है. आलू को किचन के किसी सूखे, ठंडे और हवादार कोने में रखें.
- आलू को कभी भी फ्रिज में ना रखें, क्योंकि ऐसा करने से आलू खराब हो सकते हैं. कई रिसर्च के मुताबिक, आलू को फ्रिज में रखने से इसमें मौजूद स्टार्च शुगर में बदल जाता है. इससे स्वाद बदल जाता है और पकने पर रंग भी गहरा हो सकता है.
- आलू को कभी भी किसी दूसरी सब्जी के साथ स्टोर ना करें. ऐसा करने से यह जल्दी खराब हो सकते हैं. आलू और प्याज को कभी भी साथ में स्टोर ना करें. दोनों से निकलने वाली गैस एक-दूसरे को जल्दी खराब कर देती है.
- आलू को कभी भी बांधकर या प्लास्टिक बैग में नहीं रखना चाहिए. ऐसा करने से आलू के अंदर नमी पैदा होती है, जिससे सड़ने की संभावना बढ़ जाती है. इसलिए आलू को खोलकर या किसी हवादार जगह पर रखें, ताकि लंबे वक्त तक इसे स्टोर किया जा सके.
- अगर आपको लग रहा है कि आलू के अंदर नमी पैदा हो रही है तो इसे कुछ देर के लिए धूप में रखें. धूप में रखने के लिए आप 1 दिन का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि इसमें मौजूद नमी को खत्म किया जा सके और आलू को 1 महीने तक स्टोर किया जा सके.
- आलू को फ्रेश रखने के लिए आपको नीम के पत्ते का इस्तेमाल करना चाहिए. ऐसा करने से आलू के अंदर कीड़े नहीं लगते और आलू ज्यादा समय तक फ्रेश रहते हैं. गर्मी में कई बार आलू के अंदर से बदबू आने लगती है. नीम की पत्ती से ऐसा नहीं होगा.
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