Aloo Chokha Recipe: आलू एक ऐसी सब्जी है, जिसे किसी भी चीज के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है। आलू से ढे़रों तरह के व्यंजन बन सकते हैं और इनका स्वाद भी बहुत लजीज होता है।
इसलिए सभी आलू को लेकर बहुत खुश रहते हैं, कि कब उन्हें आलू से बनी नई-नई चीजें खाने को मिलेंगी। इसलिए आज हम आपके लिए आलू के चोखे की रेसिपी लेकर आएं है, जिससे आप इसे अपने घर भी आसान तरीके से बना सके और इसका लुत्फ लें सकें। तो चलिए जान लेते हैं इसको बनाने की विधि
साम्रगी
250 ग्राम आलू, 1 बड़ा चम्मच प्याज बारीक कटा हुआ, 1 टमाटर कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल, 1 बड़ा चम्मच या स्वादानुसार नीबू का रस, स्वादानुसार हरी मिर्च कटी हुई, 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच अदरक कटा हुआ, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
बनाने की विधि
आलू का चोखा बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को अच्छे से धोकर उबालना होगा। इसके बाद आप उबले हुए आलू को छिलकर एक बाउल में रख लें। इसके बाद आप इसे अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद आप इसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नमक और तेल डाल दें और उसे अच्छे से मिला लें।
इसके बाद आपका आलू का चोखा बनकर तैयार है, लेकिन आज-कल कुछ लोग इसे टमाटर में भी बनाते है। इसके लिए आपको इस मिश्रण को बनाकर तैयार करना है और उसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसमें जीरा भूने और प्याज डालकर सुनहरा होने दें। इसके बाद जब ये अच्छे से भून जाएं तो इसमें टमाटर डालकर इसे अच्छे से पका लें।
इसके बाद तैयार मिश्रण को इसमें मिलाकर इसे कुछ देर के लिए कम आंच पर पकाएं। इसके बाद गैस तो बंद कर दें और इसमें हरा धनिया काटकर डालें। इसके बाद आपका आलू का चोखा एकदम तैयार है। इसे आप खाने के लिए परोस सकते हैं।
