PM मोदी ने होस्ट किया ब्रिक्स मेहमानों का डिनर, स्टार्टर्स से लेकर मेन कोर्स तक क्या-क्या परोसा गया? देखें पूरा मेन्यू

BRICS शिखर सम्मेलन के दौरान प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने विदेशी मेहमानों के लिए नई दिल्ली स्थित भारत मंडपम में शनिवार को खास डिनर का आयोजन किया. इस डिनर में भारतीय व्यंजनों को खास अंदाज में पेश किया गया. मेन्यू में गुजरात से लेकर दक्षिण भारत और हिमालयी क्षेत्र तक के स्वाद की झलक दिखाई दी. स्टार्टर से लेकर मेन कोर्स और डिजर्ट तक, ब्रिक्स मेहमानों के लिए कई खास व्यंजन तैयार किए गए. डिनर में विदेशी मेहमानों के साथ-साथ भारत के भी कई दिग्गज मंत्री और मुख्यमंत्री भी शामिल हुए.

स्टार्टर्स में क्या था?

न्यूज एजेंसी एएनआई द्वारा साझा किए गए मेन्यू के अनुसार, डिनर की शुरुआत खांडवी मिल-फॉय से हुई. इसे सरसों, नारियल और कढ़ी पत्ते के तड़के वाली स्टीम्ड बेसन रोल से तैयार किया गया था. इसके साथ केसर आम, माइक्रो-ग्रीन्स और दही की ड्रेसिंग परोसी गई. वहीं, दूसरा स्टार्टर खुंब गलोटी था, इसमें नरम मशरूम कबाब को तवे पर ग्रिल किया गया और पुदीने के मोतियों के साथ पेश किया गया. इसे शीरमाल रोटी के ऊपर परोसा गया.

मेन कोर्स में भारतीय स्वाद की भरमार

डिनर के मेन कोर्स में ब्रिक्स मेहमानों के लिए सबसे पहले पनीर लबाबदार का विकल्प मौजूद था, जिसे नरम पनीर को छोटे प्याज और टमाटर की ग्रेवी में पकाया गया था. मेन्यू में गुच्छी मार्मिक भी खास आकर्षण रहा. हिमालयी मोरेल मशरूम और एस्पैरागस को केसर, किशमिश और मामरा बादाम के साथ धीमी आंच पर पकाया गया था.

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थक्काली बेले सारू भी मेन्यू का हिस्सा

इसके अलावा दक्षिण भारतीय स्वाद को शामिल करते हुए मेहमानों को कैरेट बीन पोरियल परोसा गया. इसमें गाजर और हरी बीन्स को वर्जिन नारियल तेल और दक्षिण भारतीय मसालों के साथ तैयार किया गया था. इसमें ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिलाया गया. मेहमानों के लिए थक्काली बेले सारू भी मेन्यू का हिस्सा था. ताजे टमाटर और कढ़ी पत्ते के स्वाद वाली तुअर दाल से तैयार यह हल्का सूप था.

इसके साथ मिलेट पुलाव परोसा गया, जिसमें बासमती चावल, बाजरा, मसाले और मौसमी खुशबूदार जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया गया. भोजन के साथ बीटरूट रायता और कई तरह की भारतीय रोटियां भी रखी गईं.

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मिठाइयों में भी दिखा देसी अंदाज

डिनर के अंत डिजर्ट के तौर पर मिठाइयों का खास इंतजाम किया गया था. इसमें ओल्ड दिल्ली फ्रूट क्रीम विद जलेबी शामिल रही. मौसमी फलों और हल्की व्हिप्ड क्रीम के साथ कुरकुरी जलेबी परोसी गई. दूसरी मिठाई शहतूत फिरनी थी. जिसे दूध और चावल से धीमी आंच पर तैयार की गई फिरनी के ऊपर मीठे शहतूत और सोने का वर्क लगाया गया था.