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Mayonnaise Side Effects: मोमोज के साथ चटपटी लाल चटनी और मूंगफली वाली चटनी के साथ ही मेयोनीज भी खूब खाई जाती है. ऐसे बहुत से लोग हैं जो मोमोज को लाल चटनी से ज्यादा मेयोनीज के साथ खाना पसंद करते हैं. लेकिन, जिस मेयोनीज को शौक से खाया जाता है क्या वो सेहत के लिए अच्छी होती है? भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद और राष्ट्रीय पोषण संस्थान की फूड गाइडलाइंस में मेयोनीज को अल्ट्रा प्रसेस्ड फूड की गिनती में रखा गया है. ICMR और NIN ने बताया है कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स जैसे मेयोनीज शरीर पर क्या प्रभाव डालते हैं और इससे किस तरह की स्वास्थ्य संबंधी दिक्कतें हो सकती हैं.
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मेयानीज अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स (Ultra Processed Foods) की गिनती में आती है. अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स वो फूड्स हैं जिनमें एडिटिव्स की बहुत ज्यादा मात्रा होती है. एडिटिव्स में प्रीजरवेटिव्स, स्वीटनर्स, कलरिंग, फ्लेवरिंग, इमलसिफायर्स और अन्य सब्सटेंस शामिल हैं. ये एडिटिव्स खाने के टेस्ट को बेहतर बनाते हैं. इस प्रोसेसिंग के कारण फूड्स से फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स कम होने लगते हैं. रिसर्च के अनुसार, अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स से भरी डाइट का परिणाम सेहत पर नकारात्मक हो सकता है.
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स अनहेल्दी क्यों होते हैं
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स में फाइबर ना होना और न्यूट्रिएंट्स की कमी उन्हें अनहेल्दी बनाता है. UPFs शरीर में हाई कैलोरी इंटेक को बढ़ाता है क्योंकि इनमें फैट, शुगर या दोनों की ही मात्रा ज्यादा होती है. इन फूड्स को इनके स्वाद, कम कीमत और उपलब्धता के चलते खूब खाया जाता है. इन अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन मोटापे के अलावा गंभीर बीमारियों (Diseases) जैसे कोरोनरी हार्ट डिजीज, स्ट्रोक और डायबिटीज (Diabetes) से जुड़ा हुआ है. इन अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स से एजिंग प्रोसेस भी बढ़ जाता है.
इन फूड्स से परहेज है जरूरी
डाइट कैसे होनी चाहिए
सेहत दुरुस्त रहे इसलिए खानपान को अच्छा रखना जरूरी है. कोशिश करनी चाहिए कि ज्यादा से ज्यादा ताजी चीजें और कम से कम प्रोसेस्ड चीजें खाई जाएं. इसके अलावा, पूर्ण अनाज जैसे सीरियल्स, मिलेट्स, दाल, ताजा सब्जियां, फल, सूखे मेवे और बीजों को खानपान का हिस्सा बनाना चाहिए.
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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
Source - ICMR NIN
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
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