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मोमोज के साथ शौक से खाते हैं मेयोनीज? ICMR और NIN के एक्सपर्ट्स ने बताया Mayonnaise किन 3 बीमारियों की बन सकती है वजह

Mayonnaise Khane Ke Nuksan: भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद और राष्ट्रीय पोषण संस्थान ने कमर्शियल मेयोनेज को अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड की सूची में डाला है. ICMR और NIN ने तैयार रिपोर्ट में बताया है कि यूपीएफ फूड्स का शरीर पर क्या असर पड़ता है.

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Mayonnaise Side Effects: मोमोज के साथ चटपटी लाल चटनी और मूंगफली वाली चटनी के साथ ही मेयोनीज भी खूब खाई जाती है. ऐसे बहुत से लोग हैं जो मोमोज को लाल चटनी से ज्यादा मेयोनीज के साथ खाना पसंद करते हैं. लेकिन, जिस मेयोनीज को शौक से खाया जाता है क्या वो सेहत के लिए अच्छी होती है? भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद और राष्ट्रीय पोषण संस्थान की फूड गाइडलाइंस में मेयोनीज को अल्ट्रा प्रसेस्ड फूड की गिनती में रखा गया है. ICMR और NIN ने बताया है कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स जैसे मेयोनीज शरीर पर क्या प्रभाव डालते हैं और इससे किस तरह की स्वास्थ्य संबंधी दिक्कतें हो सकती हैं.

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मेयोनीज का सेहत पर क्या प्रभाव पड़ता है

मेयानीज अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स (Ultra Processed Foods) की गिनती में आती है. अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स वो फूड्स हैं जिनमें एडिटिव्स की बहुत ज्यादा मात्रा होती है. एडिटिव्स में प्रीजरवेटिव्स, स्वीटनर्स, कलरिंग, फ्लेवरिंग, इमलसिफायर्स और अन्य सब्सटेंस शामिल हैं. ये एडिटिव्स खाने के टेस्ट को बेहतर बनाते हैं. इस प्रोसेसिंग के कारण फूड्स से फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स कम होने लगते हैं. रिसर्च के अनुसार, अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स से भरी डाइट का परिणाम सेहत पर नकारात्मक हो सकता है.

अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स अनहेल्दी क्यों होते हैं

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अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स में फाइबर ना होना और न्यूट्रिएंट्स की कमी उन्हें अनहेल्दी बनाता है. UPFs शरीर में हाई कैलोरी इंटेक को बढ़ाता है क्योंकि इनमें फैट, शुगर या दोनों की ही मात्रा ज्यादा होती है. इन फूड्स को इनके स्वाद, कम कीमत और उपलब्धता के चलते खूब खाया जाता है. इन अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन मोटापे के अलावा गंभीर बीमारियों (Diseases) जैसे कोरोनरी हार्ट डिजीज, स्ट्रोक और डायबिटीज (Diabetes) से जुड़ा हुआ है. इन अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स से एजिंग प्रोसेस भी बढ़ जाता है.

इन फूड्स से परहेज है जरूरी

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  • अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स में फैट्स, शुगर और सॉल्ट की मात्रा ज्यादा होती है और इनमें फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स कम होते हैं. ऐसे में हाई फैट और अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स जैसे सॉस, मैयोनीज, जैम, पैकेट वाले फ्रूट पल्प, जूस, कार्बोनेटेड ड्रिंक्स, बिस्कुट, कुकीज, केक, पेस्ट्री, ब्रेकफास्ट सीरियल और हेल्थ ड्रिंक्स से परहेज करना जरूरी है.
  • अगर घर के खाने को ही हाई फैट, हाई शुगर और हाई सॉल्ट से तैयार किया जाए तो ये भी अनहेल्दी फूड्स की गिनती में आते हैं.
  • बहुत ज्यादा तला हुआ, फैटी, शुगरी, सॉल्टी फूड और बेकरी प्रोडक्ट्स को खाने से बचना चाहिए.
  • हाई सॉल्ट वाले फड्स खाने से परहेज करना चाहिए क्योंकि ये फूड्स हाइपरटेंशन और किडनी की दिक्कत (Kidney Problems) बढ़ा सकते हैं.

डाइट कैसे होनी चाहिए

सेहत दुरुस्त रहे इसलिए खानपान को अच्छा रखना जरूरी है. कोशिश करनी चाहिए कि ज्यादा से ज्यादा ताजी चीजें और कम से कम प्रोसेस्ड चीजें खाई जाएं. इसके अलावा, पूर्ण अनाज जैसे सीरियल्स, मिलेट्स, दाल, ताजा सब्जियां, फल, सूखे मेवे और बीजों को खानपान का हिस्सा बनाना चाहिए.

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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.

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Source - ICMR NIN 

First published on: Aug 21, 2026 03:46 PM

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About the Author

Seema Thakur

सीमा ठाकुर पत्रकारिता से पिछले 7 सालों से जुड़ी हैं. न्यूज24 में सीमा बतौर चीफ सब एडिटर काम कर रही हैं. सीमा हेल्थ और लाइफस्टाइल बीट पर लिखती हैं और कॉन्टेन्ट क्रिएशन के साथ ही टीम लीड की भूमिका भी निभा रही हैं. न्यूज24 में सीमा ने अपनी बीट से हटकर इलेक्शंस की स्टोरीज पर भी काम किया है. हेल्थ और लाफस्टाइल से जुड़ी स्टडीज, लेटेस्ट न्यूज और एक्सपर्ट्स/डॉक्टर्स से बातचीत पर आधारित लेख लिखने में सीमा की मजबूत पकड़ है. सीमा हेल्थ खबरों और लेटेस्ट अपडेट के लिए AIIMS, ICMR, WHO,  स्वास्थ्य मंत्रालय जैसे संस्थानों के विशेषज्ञों और डॉक्टरों के संपर्क में रहती है. अनुभव सीमा ने पत्रकारिता की शुरुआत दिल्ली प्रेस ग्रुप से की थी जहां वे सरिता, मुक्ता और गृहशोभा मैग्जीन में वुमेन ओरिएंटेड, सोशल, लाइफस्टाइल, हेल्थ और बॉलीवुड के अलावा पॉलिटकल आर्टिकल्स लिखती थीं. सीमा को प्रूफरीडिंग और एडिटिंग का भी खासा अनुभव है. प्रिंट में काम करने के दौरान सीमा की हिंदी भाषा में अच्छी पकड़ है. दिल्ली प्रेस के बाद सीमा डायमंड पब्लिशिंग हाउस से जुड़ी थीं जहां उन्होंने मैग्जीन और वेबसाइट दोनों के लिए काम किया. डायमंड पब्लिशिंग हाउस के बाद सीमा ने NDTV के साथ डिजिटल मीडिया में अपना करियर शुरू किया. NDTV में सीमा ने राइटर के साथ ही वीडियो प्रोड्यूसर, एंकर और पॉडकास्टर के तौर पर भी काम किया. लाइफस्टाइल वीडियोज और बॉलीवुड गोल्ड सीरीज को प्रोड्यूस और एंकर करने के साथ ही वे बॉलीवुड पॉडकास्ट किया करती थीं. वीडियो प्रोडक्शन में सीमा का इंटरेस्ट और पकड़ यहीं से आई है. शिक्षा सीमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के दीन दयाल उपाध्याय कॉलेज से बी.ए किया है. इसके बाद जामिया मिलिया इस्लामिया से हिंदी पत्रकारिता में पीजी डिप्लोमा किया. जामिया की पीजी डिप्लोमा इन जर्नलिज्म डिपार्टमेंट की मैग्जीन में सीमा स्टूडेंट एडिटर और अपने बैच की कॉन्टेंट हेड रह चुकी हैं. अनुभव - 7 साल शिक्षा - जामिया मिलिया इस्लामिया से हिंदी पत्रकारिता में पीजी डिप्लोमा पिछला अनुभव - NDTV, दिल्ली प्रेस, डायमंड पब्लिशिंग हाउस

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