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Packet Milk vs Farm Fresh Milk: दूध का प्रयोग लगभग हर घर में होता है। सुबह की चाय से लेकर रात के डिनर के बाद दूध का इस्तेमाल होता है। बच्चों से लेकर बड़े हर कोई दूध का प्रयोग करते हैं। आमतौर पर बाजार में दूध तीन तरह से मिलता है। पैकेट, टेट्रा पैक और खुला कच्चा दूध बेचे जाते हैं। वैसे दूध में मिलावट की परेशानी अब आम हो गई है। बाज़ारों में मिलावटी दूध की बिक्री लगातार हो रही है। ऐसे में आपको यह जानना जरूरी हो जाता है कि मार्केट में कौन सा दूध मिलावटी नहीं है और सेहत के लिहाज से फायदेमंद साबित हो सकता है। पैकेट या कच्चा खुला दूध हेल्थ के लिए कितना फायदेमंद है, आइए जान लेते हैं इस लेख के माध्यम से-
पैकेट वाला दूध (Packaged Milk)
बाज़ारों में मिलने वाला पैकेट का दूध एक फिक्स टेंपरेचर पर गर्म करके तमाम प्रोसेस करने के बाद पैकेट में पैक हो जाता है। इसे होमोजिनाइज्ड वर्जन भी कहते हैं। इसमें मौजूद बैक्टीरिया को ख़त्म करने के बाद ही पैक किया जाता है। यह मार्केट में कई तरह से मिलता है, जैसे फुल क्रीम, टोन्ड और डबल टोन्ड दूध में आते हैं। इसे आर्गेनिक कच्चे दूध से बेहतर नही मानते हैं।
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कच्चा दूध (Raw Milk)
कच्चा दूध या मवेशियों को पालने वालों के पास मिलता है। बाज़ार में डेयरी के जरिए इसकी भी बिक्री होती है। वैसे तो कच्चे दूध में भी मिलावट की खबरें सामने आती रहती हैं। बिना मिलावट का कच्चा दूध सबसे प्योर माना जाता है। आर्गेनिक कच्चा दूध हेल्थ के लिए बेस्ट माना जाता है। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन की एक रिपोर्ट के अनुसार, सारी जगहों पर दूध के ज्यादा उत्पादन के लिए जानवरों को मेडिसिन के साथ-साथ कई इंजेक्शन भी लगाए जाते हैं। इंजेक्शन या दवा खिलाकर मिलने वाला कच्चा दूध हेल्थ के लिए नुकसानदायक होता है। अगर दूध का उत्पादन पूरी तरीके से आर्गेनिक है तो कच्चा दूध सेहत के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद साबित होगा।
Disclaimer: इस लेख में बताई गई जानकारी और सुझाव को पाठक अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। News24 की ओर से किसी जानकारी और सूचना को लेकर कोई दावा नहीं किया जा रहा है।
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दिप्ती शर्मा पिछले 8 सालों से पत्रकारिता में हैं। डिजिटल मीडिया का अनुभव रखती हैं। अपने करियर में लगभग सभी बीट जैसे- हेल्थ, धार्मिक, लाइफस्टाइल, पॉलिटिकल आदि पर लेख लिख चुकी हैं। लेख लिखने के अलावा यूट्यूब पर भी काम कर चुकी हैं। फिलहाल, दिप्ती शर्मा न्यूज24 की हिन्दी न्यूज वेब साइट में बतौर लेखक काम कर रही हैं। दिप्ती शर्मा ने MJMC (Post Graduation) सुभारती यूनिवर्सिटी, मेरठ (Uttar Pradesh) से किया है।
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