Namak Khana: नमक खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए जरूरी है, लेकिन इसकी मात्रा पर ध्यान देना भी उतना ही जरूरी है. रोजाना जरूरत से ज्यादा नमक खाने की आदत धीरे-धीरे सेहत पर असर डाल सकती है. विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक, युवाओं को दिनभर में 5 ग्राम से कम नमक यानी करीब एक छोटी चम्मच से कम नमक लेना चाहिए. यह मात्रा लगभग 2000 मिलीग्राम सोडियम के बराबर है. यह एक इंसान के लिए बहुत मानी जाती है. अगर आप भी जरूरत से ज्यादा नमकीन चीजें खाते हैं इससे बॉडी में कई तरह की परेशानियां आने लग जाती हैं.
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शरीर के लिए नमक क्यों जरूरी है?
नमक में मौजूद सोडियम शरीर के लिए जरूरी है. यह शरीर में संतुलन बनाए रखने और सही शरीर को सही तरह से काम करने लायक बनाता है. जब रोजाना इसका सेवन जरूरत से काफी ज्यादा होने लगे. WHO के अनुसार, दुनिया भर में इंसान नमक 4278 मिलीग्राम सोडियम यानी लगभग 11 ग्राम नमक लेते हैं, जो WHO की सुझाई सीमा से दोगुने से भी ज्यादा है.
ज्यादा नमक खाने से क्या होता है?
- ज्यादा नमक खाने की वजह से ब्लड प्रेशर बढ़ने लगता है. लंबे समय तक हाई ब्लड प्रेशर रहने से दिल पर असर पड़ता है.
- ज्यादा नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है. इससे दिल की बीमारी होने का खतरा ज्यादा बढ़ जाता है. इसलिए नमक कम करना दिल की सेहत के लिए जरूरी है.
- लंबे समय तक ज्यादा सोडियम लेना और उससे बढ़ने वाला ब्लड प्रेशर स्ट्रोक और दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा बढ़ा देता है.
- WHO के अनुसार, ज्यादा सोडियम वाला आहार किडनी की बीमारी समेत कई स्वास्थ्य समस्याओं के बढ़े हुए होने का खतरा है.
- ज्यादा सोडियम का सेवन गैस्ट्रिक कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस के बढ़े हुए जोखिम से भी जुड़ा है. इसके अलावा, सूजन और थायराइड जैसी बीमारी बढ़ जाती है.
सिर्फ ऊपर से डाला गया नमक ही नहीं होता जिम्मेदार
अक्सर लोग सोचते हैं कि नमक वो नुकसान देता है, जिसे खाने में ऊपर से डाला जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है. सोडियम कई पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फूड्स में पहले से मौजूद हो सकता है. यह भी नुकसानदायक हो सकता है.
कितनी मात्रा में खाना चाहिए नमक?
एक इंसान को पूरे दिन में 5 ग्राम से कम नमक खाया जाता है. WHO का कहना है कि 5 ग्राम नमक करीब 2000 मिलीग्राम सोडियम के बराबर होता है. इसलिए नमक की मात्रा का ध्यान रखें.
खाने में नमक कम कैसे करें?
- खाना बनाते समय नमक की मात्रा धीरे-धीरे कम करें. फिर पैकेज्ड और इंस्टेंट फूड कम खाएं.
- इसके बाद सॉस, ड्रेसिंग और बहुत नमकीन चटनी का इस्तेमाल करें. स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू, मसालों और हर्ब्स का इस्तेमाल किया जा सकता है.
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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
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