शुगर के मरीज गलती से भी न खाएं ये दालें! वरना अंजाम हो सकता है बुरा, जानिए नाम और वजह

डायबिटीज में सही दाल का सेवन जरूरी

डायबिटीज में खानपान का सीधा असर ब्लड शुगर लेवल पर पड़ता है. अगर डाइट में थोड़ी सी भी लापरवाही हो जाए, तो शुगर तेजी से बढ़ सकता है. इसलिए एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि शुगर के मरीज वही चीजें खानी चाहिए, जो धीरे-धीरे पचें और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा दें. दालें आमतौर पर लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low Glycemic Index) वाली होती हैं, (ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) एक माप है, जो यह बताता है कि कोई भी खाना खाने के बाद ब्लड शुगर को कितनी तेजी से बढ़ाता है) लेकिन कुछ दालें पचने में भारी होती हैं. ऐसी दालें गैस, पेट फूलना और थकान जैसी समस्याएं बढ़ा सकती हैं, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए ठीक नहीं मानी जातीं. यही वजह है कि दाल का प्रकार और उसकी मात्रा दोनों पर ध्यान देना जरूरी होता है.

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इन दालों से बनाएं दूरी

कुछ दालें शुगर के मरीजों को सीमित मात्रा में ही खानी चाहिए, जैसे उड़द की दाल (Urad Dal). यह दाल पचने में भारी होती है और ज्यादा खाने पर गैस व सूजन की समस्या पैदा कर सकती है. इसके अलावा उड़द की दाल से बनने वाले भोजन जैसे दाल मखनी में मक्खन और क्रीम का ज्यादा इस्तेमाल होता है, जो कैलोरी और फैट बढ़ा देता है. इससे इंसुलिन रेजिस्टेंस (Insulin Resistance) बढ़ने का खतरा रहता है.

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इसी तरह साबुत मसूर दाल (Sabut Masoor Dal) भी कुछ लोगों के लिए भारी हो सकती है, खासकर अगर इसे ठीक से भिगोकर न पकाया जाए तो, इसमें मौजूद तत्व पाचन को धीमा कर सकते हैं. पाचन धीमा होने से शुगर कंट्रोल (Sugar Control) में दिक्कत आ सकती है.

कौन सी दाल खानी चाहिए?

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अब सवाल उठता है कि अगर हम ये दालें नहीं खा सकते हैं, तो कौन सी दाल खानी चाहिए? एक्सपर्ट्स बताते हैं कि कुछ दालें ऐसी हैं, जो शुगर के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होती है. इनमें मूंग, अरहर और चने की दाल शामिल हैं. इन दालों में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम, जिंक, विटामिन्स जैसे कई खास पोषक तत्व पाए जाते हैं. लेकिन एक चीज का ख्याल रखना भी जरूरी है, जिसके बारे में हमने नीचें बताया है.

शुगर के मरीज दाल कैसे खाएं?

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सही तरीका अपनाकर दालों का सेवन फायदेमंद हो सकता है.

दाल को हमेशा सीमित मात्रा में खाएं और उसे अच्छी तरह भिगोकर पकाएं.

कम तेल और कम मसालों में बनी दाल ज्यादा सुरक्षित होती है. एक कटोरी दाल के साथ हरी सब्जियां और सलाद शामिल करें, ताकि डाइट संतुलित रहे.

अगर किसी दाल को खाने के बाद पेट भारी लगे या थकान महसूस हो, तो उसे अपनी डाइट से कुछ समय के लिए हटा दें.

सही जानकारी और समझदारी से उठाया गया कदम आपके शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद कर सकता है, जिससे आप कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकते हैं.

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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. वह ट्रेनी के रूप में ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखते आए हैं. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें कई मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

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