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How To Soak Lentils: दाल भारतीय थाली का एक अहम हिस्सा है. इससे मिलने वाले प्रोटीन और पोषक तत्व शरीर को हेल्दी रखने का काम करते हैं. अगर सही तरह से दाल को अपने आहार में शामिल किया जाए तो फायदा दोगुना हो जाता है. इसको लेकर आचार्य मनीष जी का कहना है कि दाल को बनाने से पहले भिगो देना बेहद फायदेमंद होता है. वहीं, अगर दाल को बिना भिगोए या कम समय भिगोकर पकाया जाए तो इसमें मौजूद कुछ तत्व पाचन को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे दाल खाने के बाद गैस बनने या पेट फूलने की समस्या होने लगती है. इसलिए एक्सपर्ट की राय है कि दाल को पकाने से पहले लगभग 4 घंटे तक भिगोकर रखें, क्योंकि इससे दाल में मौजूद पाचन-विरोधी तत्व कम हो जाते हैं और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं.
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दाल को 4 घंटे तक भिगोना फायदेमंद है. इससे दाल के पोषक तत्व शरीर को सही तरीके से मिल पाते हैं और आपको किसी भी तरह का नुकसान नहीं होता है.
पेट फूलने से राहत मिलना- कई लोगों को दाल खाने से गैस बनने की शिकायत हो जाती है. ऐसा इसलिए क्योंकि दाल में मौजूद फाइटिक एसिड और टैनिन जैसे तत्व मौजूद होते हैं. हालांकि, भिगोने से इन पोषक तत्वों का असर कम हो जाता है.
दाल का जल्दी पकना- दाल भिगोने की वजह से वह अच्छी तरह से पक जाती है और इसके दाने भी अंदर से मुलायम हो जाते हैं. इसलिए दाल को कम से कम 4 घंटे तक भिगोएं और स्वाद को बेहतर करें.
गंदगी साफ होना- कई बार दाल पर मिलावट की जाती है. अगर दाल को 4 घंटे तक भिगोया जाता है तो मिलावट की आसानी से पहचान की जा सकती है. आप धोने के बाद दाल को अच्छी तरह से मिलाएं.
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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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