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Bhuna Chana: सर्दियों में भुना चना बेहद शौक से खाया जाता है. यह स्वादिष्ट होता है और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी है. लेकिन, यही चना आपकी सेहत के लिए जानलेवा भी साबित हो सकता है. असल में यूपी के गोरखपुर (Gorakhpur) से खाद्य विभाग ने सिंथेटिक रंग से भरपूर चने की 750 बोरियां बरामद की हैं. इन भुने चने (Roasted Chana) की जांच की गई तो पता चला है कि ये खाने योग्य नहीं हैं और इन्हें खा लिया जाए तो पेट की सेहत ही नहीं बल्कि किडनी और लिवर तक को नुकसान हो सकता है.
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रसायन युक्त भुना चना सेहत के लिए एक नहीं बल्कि कई तरह से खराब होता है. गोरखपुर से बरामद किए गए चने में कपड़े को रंगने वाला पीला रंग पाया गया है. यह पीला रंग ओरामाइन ओ (Auramine O) है. यह सिंथेटिक येलो डाई किडनी फेलियर और कैंसर (Cancer) की वजह बन सकती है. इस रंग का इस्तेमाल कपड़ा रंगने के अलावा चमड़े और छपाई की स्याही में इस्तेमाल किया जाता है. यह रयासन अगर गर्भवती महिला के शरीर में चला जाए तो इससे मां और बच्चे दोनों की जान को खतरा हो सकता है. ऐसे में यह भुना चना किसी जहर से कम नहीं है.
सिंथेटिक रंग वाला भुना चना खाने पर क्या होगा
न्यूरोटॉक्सिसिटी – ओरामाइन ओ सिथेंटिक रंग खाने पर या इस रसायन से युक्त चना को खा लेने पर न्यूरोटॉक्सिसिटी हो सकती है. यह रंग पावरफुल सेंट्रल नर्वस सिस्टम डिप्रेसेंट की तरह काम करता है जिससे व्यक्ति बेहोश हो सकता है, कोमा में जा सकता है या दौरे पड़ सकते हैं. इससे शरीर की मसल्स कमजोर हो सकती हैं.
पेट की दिक्कतें – इस रंग के पेट में जाने से गैस्ट्रोइंटेस्टिनल दिक्कतें हो सकती हैं. पेट के साथ-साथ आंतों पर बुरा असर पड़ता है. इससे पेट में दर्द, उल्टी और असहजता होती है
ओर्गन डैमेज – यह सिंथेटिक रंग लिवर, किडनी और फेफड़ों को डैमेज (Lung Cancer) कर सकता है. इसे खा लेने पर पीलिया हो सकता है, त्वचा का रंग बदल सकता है और हार्ट रेट बढ़ सकता है.
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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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