नई दिल्ली: सूजी एक ऐसा आहार है जोकि प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। सूजी से बनी चीजे हल्की होती हैं जिनको पचाने में आसानी होती है। सूजी की मदद से आमतौर पर घरों में हलवा, लड्डू, बर्फी, डोसा या इडली बनाकर खाई जाती है। लेकिन क्या कभी आपने सूजी की मदद से बॉल्स बनाकर खाई हैं? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए सूजी बॉल्स बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस स्वादिष्ट और क्रिस्पी डिश को आप स्नैक में झटपट बनाकर खा सकते हैं। ये स्वाद में बेहद चटपटी होता है। इसका स्वाद बच्चों को भी खूब पसंद आता है। साथ ही इसको आप गर्मागर्म चाय के साथ भी मजे से खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं सूजी बॉल्स बनाने की रेसिपी-
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सूजी बॉल्स बनाने की सामग्री-
-सूजी
-चना की दाल
-अदरक
-राई
-जीरा
-तिल
-हींग
-हल्दी पाउडर
-नमक
-करी पत्ता
-लाल मिर्च पाउडर
-हरा धनिया
-तेल
-हरी मिर्च
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सूजी बॉल्स बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में सूजी डालकर हल्का सा भून लें और एक बर्तन में निकाल लें।
फिर आप इसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करके राई और जीरा चटकाएं।
इसके बाद आप इसमें कद्दूकस अदरक, एक चुटकी हींग और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भून लें।
फिर आप इसमें खूब सारा पानी डालकर उबाल लें।
इसके बाद आप इसमें नमक और भुनी हुई सूजी डालकर मिला दें।
फिर आप इसको गाढ़ा होने और पानी के सूखने तक अच्छे से पका लें।
इसके बाद आप इसको किसी बर्तन में निकालकर थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
फिर आप इसको हल्का गर्म होने पर अच्छी तरह से मैश कर लें।
इसके बाद आप अपने हाथ पर तेल लगाकर इस मिक्चर की छोटी छोटी बॉल्स बना लें।
फिर आप इन बॉल्स को तेल में डीप फ्राई या 4 से 5 मिनट तक स्टीम कर लें।
इसके बाद आप एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लें।
फिर आप इसमें चने की दाल, जीरा, राई, तिल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और करी पत्ता डाल दें।
इसके बाद आप इसमें स्टीम या फ्राई की हुई बॉल्स डालें और अच्छे से मिला लें।
फिर आप इनको क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह से पका लें।
अब आपकी चटपटी औक क्रिस्पी सूजी बॉल्स बनकर तैयार हो चुकी हैं।
फिर आप इनको हरा धनिया से गार्निश करके सॉस के साथ सर्व करें।
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