नई दिल्ली: उड़द की दाल एक साबुत अनाज है जोकि प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए और सी की मात्रा से भरपूर होती है। आमतौर पर भारतीय घरों में उड़द की दाल को खूब बनाकर खाया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी उड़द डाल की मदद से बने दूध का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए उड़द की दाल का दूध बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस दूध से सेवन से आपकी हड्डियां मजबूज होती हैं। इसके साथ ही अलग आप वीगन डाइट फॉलो करते हैं तो भी ये आपके लिए कैल्शियम का एक अच्छा सॉर्स साबित हो सकता है, तो चलिए जानते हैं उड़द की दाल का दूध बनाने की रेसिपी-
अभीपढ़ें – इस साल बप्पा को भोग में चढ़ाएं स्वादिष्ट मावा मोदक, होंगी सभी मनोकामनाएं पूर्ण, जानें रेसिपीउड़द की दाल का दूध बनाने की सामग्री-
-1/4 कप उड़द दाल
-1 बड़ा चम्मच गुड़ का पाउडर
-1 कप पानी
-1 कप दूध
-1/8 छोटा चम्मच इलायची या सोंठ पाउडर
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इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले 1/4 कप उड़द की दाल लें।
इसके बाद आप इसको एक मोटे तले वाले बर्तन में डालें।
फिर आप इसको करीब 5 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक धीमी-मध्यम आंच में ड्राय भून लें।
इसके बाद आप इसको आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
फिर आप भुनी हुई उड़द की दाल को लेकर ब्लेंडर में पीसकर चिकना पाउडर बना लें।
इसके बाद आप एक बर्तन में 2 छोटी चम्मच उड़द दाल का पाउडर और 1 कप पानी डालें।
फिर आप इसको एक व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इन सारी चीजों को धीमी आंच पर करीब 5 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं।
ध्यान रहे इसको आप लगातार चलाते हुए पकाएं, नहीं तो ये चिपक जाएगा।
फिर जब उड़द की दाल के पक जाए तो आप इसमें गुड़ का पाउडर डाल दें।
इसके बाद जब ये अच्छी तरह घुल जाए तो आप इसको करीब 3 मिनट तक और पकाएं।
फिर आप इस मिक्चर को दूध में डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें इलायची पाउडर डालें और उबालकर गैस ऑफ कर दें।
फिर आप इसको ठंडा करके गिलास में डालें और सर्व करें।
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