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Did You Know: भारत के सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड्स में से एक है पानीपुरी. स्वाद में लाजवाब और देखते ही मुंह में पानी ला देने वाली पानीपुरी को हर उम्र के लोग बेहद पसंद करते हैं. सूजी या आटे से बनी फूली हुई गोल पूरी में कहीं आलू भरकर दिया जाता है तो कहीं चने की फिलिंग होती है. वहीं, खट्टा, मीठा और तीखा पानी तो जैसे मुंह में चटकारे भरने लगता है. ऐसे में भारत के अलग-अलग शहर में पानीपुरी (Pani Puri) को अलग-अलग तरह से खाया जाता है और अलग-अलग नामों (Pani Puri Names) से जाना जाता है. लेकिन, क्या आप जानते हैं अपने फेवरेट स्ट्रीट फूड के 7 नाम? आइए देखते हैं कितने नाम आप सही गेस कर पाते हैं.
महाराष्ट्र, कर्नाटक और मध्य प्रदेश में इसे पानीपुरी के नाम से जाना जाता है. यहां इसमें आलू, चना और मसालेदार पानी के साथ खाने के लिए दिया जाता है. यहां मीठे और तीखे स्वाद को लोग बेहद पसंद करते हैं.
उत्तर भारत में ज्यादातर दिल्ली, पंजाब और हरियाणा में इसे गोलगप्पा कहते हैं. इसमें आलू और चने की फिलिंग डाली जाती है और इमली या पुदीने वाले खट्टे और तीखे पानी के साथ इसे खाया जाता है.
पश्चिम बंगाल में इसे पुचका कहा जाता है. यहां इसमें आलू भरा जाता है, मसाले और इमली के पानी में डुबोकर इसे खाया जाता है. पूरे देश में कोलकाता का पुचका मशहूर है.
उत्तर प्रदेश के कुछ इलाकों में इसे फुलकी कहा जाता है. यहां इसका स्वाद हल्का मसालेदार होता है और लोग इसे दही के साथ खाना पसंद करते हैं.
पानीपुरी को ओडिशा, झारखंड और छत्तीसगढ़ में गुपचुप कहा जाता है. यहां इसका पानी ज्यादा मसालेदार और तीखा होता है. कई जगहों पर इसे मटर की स्टफिंग के साथ दिया जाता है.
राजस्थान और हरियाणा के कुछ इलाकों में इसे पानी के पताशे नाम से जाना जाता है. यहां पताशे आकार में बड़े होते हैं और मसालेदार पानी के साथ परोसे जाते हैं.
गुजरात और ग्रामीण इलाकों में लोग पानीपुरी को पकौड़ी भी कहते हैं. यहां इसके स्वाद में हल्का मीठापन होता है. यह भी पढ़ें - डोसा को इंग्लिश में क्या बोलते हैं? जीनियस भी नहीं जानते होंगे जवाब
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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