व्रत वाला दही हो जाता है खट्टा? इन आसान ट्रिक्स से लंबे समय तक रहेगा फ्रेश
क्या आप भी व्रत के दौरान दही का सेवन करते हैं, लेकिन मार्केट और घर में जमी दही दोनों ही खट्टी है, जिस कारण आप इन्हें खा नहीं पा रहे हैं? आइए जानते हैं कैसे आप सही तरीके से जमा सकते हैं दही.
नवरात्रि शुरू हो गई है और लोग व्रत भी रखने लगे हैं. व्रत के दौरान हर चीज नहीं खाई जा सकती है, बल्कि सीमित चीजों का ही सेवन किया जा सकता है; जिसमें दही भी शामिल है. अक्सर लोगों की शिकायत रहती है कि व्रत के लिए रखा गया दही जल्दी खट्टा हो जाता है, जिससे व्रत में उसे खाना मुश्किल हो जाता है. आइए जानते हैं कैसे आप दही को लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं.
खट्टा दही खाने में मुश्किल
2 / 7दही का सेवन सेहत के लिए लाभकारी जरूर होता है, लेकिन इसका स्वाद अच्छा होना भी जरूरी है. अगर दही का स्वाद सामान्य है तो खाना आसान रहता है. वहीं, अगर दही खट्टी हो जाती है, तो उसे खाना लोगों के लिए मुश्किल हो जाता है और व्रत की स्थिति में खट्टा दही, हर किसी को पसंद नहीं आता है.
कुछ टिप्स से दही को रख सकते हैं फ्रेश
3 / 7अगर दही जमाने के बाद, कुछ ही देर में खटास पैदा हो जाती है, तो कुछ आसान टिप्स को अपनाने से इस समस्या को काफी हद तक ठीक किया जा सकता है.
जामन की मात्रा बहुत जरूरी
4 / 7अक्सर लोगों को इस बात की जानकारी नहीं होती है कि दही का स्वाद खट्टा रहेगा या सामान्य ये इस बात पर भी निर्भर करता है कि दही जमाने के लिए कितनी मात्रा में जामन डाली गई है. अगर दही जमाने के लिए ज्यादा मात्रा में जामन डाला जाए, तो दही खट्टी हो सकती है.
दही जमाने के लिए कितनी जामन डालें?
5 / 7सवाल उठता है कि कितने दूध में कितना जामन डालें कि दही खट्टा न हो? नवरात्रों में दही जमाते वक्त इस बात का ख्याल रखें कि आधा लीटर दूध में लगभग आधा छोटा चम्मच जामन काफी होता है. इसके बाद जमाने के लिए तापमान का ख्याल रखना भी जरूरी होता है.
दही जमाते वक्त सही जगह चुनें
6 / 7दही जमाते वक्त अक्सर लोग जमते दही को चूल्हे या फिर खिड़की के पास रख देते हैं, जहां धूप आती है. ऐसा करने से दही में खटास आ सकती है और दही ठीक से नहीं जम पाएगा. बेहतर रहेगा कि आप दही जमाते वक्त उसे किसी ठंडी जगह पर रखें.
दही जमते ही फ्रिज में रखें
7 / 7दही जब अच्छे से जम जाएं, तो बिना देरी उसे फ्रिज में रख दें और जरूरत के अनुसार, उसे निकाल कर खाएं. इस बात का भी ध्यान रखें कि दही को बार-बार बाहर निकाल कर खुले में देर तक न छोड़े, इससे भी दही खट्टी हो सकती है. (Images: Pexels) यह भी पढ़ें: कुकर में चावल बनाते समय हो गए चिपचिपे? फेंकें नहीं, इस आसान तरीके से करें ठीक अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
