नाश्ते में ट्राई करें सॉफ्ट और स्वादिष्ट पड्डू, जानिए पूरी रेसिपी
How To Make Paduu: पड्डू एक आसान और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय डिश है जिसे बैटर, कुछ सब्जियों और हल्के तड़के के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. यह नाश्ते और स्नैक दोनों के लिए बेहतरीन विकल्प है.
Paddu Recipe: दक्षिण भारत का लोकप्रिय स्नैक पड्डू बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है. इसे पनियारम, अप्पे (Appe), गुलियप्पा, बुग्गा, तुलु और गुंडपोंगलु जैसे नामों से भी जाना जाता है. पड्डू नाश्ते या शाम की चाय के साथ आसानी से बनाया जा सकता है. यह खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है, साथ ही बेहद हल्का होता है जिससे पेट में भारीपन महसूस नहीं होता. ऐसे में यहां जानिए किस तरह आप मिनटों में पड्डू तैयार कर सकते हैं.
बैटर तैयार करें
2 / 7पड्डू बनाने के लिए इडली-डोसा बैटर का इस्तेमाल करें. यदि बैटर तैयार नहीं है तो चावल और उड़द दाल को भिगोकर पीस लें और कुछ घंटों के लिए फर्मेंट होने दें.
तड़का लगाएं
3 / 7एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता, बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का भून लें. इससे पड्डू का स्वाद और भी बढ़ जाता है. तैयार तड़के को बैटर में मिला दें. चाहें तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, धनिया पत्ती या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं.
पड्डू पैन गर्म करें
4 / 7पड्डू बनाने वाले विशेष पैन या अप्पे पैन को गैस पर रखें और हर खांचे में थोड़ा-सा तेल डालें.
बैटर डालें
5 / 7हर खांचे में बैटर भरें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं. जब नीचे की तरफ सुनहरा रंग आ जाए तो पड्डू को पलट दें.
दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं
6 / 7पड्डू को दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह पकाएं ताकि वह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बने.
चटनी के साथ परोसें
7 / 7गरमा-गरम पड्डू को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें. यह स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता पूरे परिवार को पसंद आएगा. यह भी पढ़ें -बिना धूप लगाए भी बनाया जा सकता है हरी मिर्च का अचार, बस 10 मिनट में बनकर हो जाएगा तैयार
