कोल्हापुरी एग करी रेसिपी: घर पर ऐसे बनाएं महाराष्ट्र की मसालेदार और स्वादिष्ट डिश
Kolhapuri Egg Curry Recipe: कोल्हापुरी एग करी महाराष्ट्र की मशहूर डिश है. यह मसालेदार डिश है और इसे अपने तीखे स्वाद और खास मसालों के लिए जाना जाता है.
Kolhapuri Egg Curry Recipe Easy: अगर आप अंडे से बनने वाली नई और स्वादिष्ट डिश ट्राई करना चाहते हैं तो कोल्हापुरी एग करी एक बेहतरीन विकल्प है. महाराष्ट्र के कोल्हापुर क्षेत्र की यह खास रेसिपी अपने तीखे मसालों और गाढ़ी ग्रेवी के लिए मशहूर है. भुने हुए मसालों, नारियल और उबले अंडों से तैयार यह करी खाने में बेहद लाजवाब लगती है. इसे आप रोटी, पराठा, भाकरी या चावल के साथ परोस सकते हैं. ऐसे में चलिए जानते हैं घर पर टेस्टी कोल्हापुरी अंडा करी कैसे बनाते हैं.
कोल्हापुरी अंडा करी बनाने का मसाला
2 / 7कोल्हापुरी अंडा करी बनाने के लिए आपको 6 उबले अंडे, 2 बारीक कटे प्याज, 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच तेल, एक छोटा चम्म हल्दी, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार और हरा धनिया चाहिए होगा.
ऐसे बनेगा कोल्हापुरी मसाला
3 / 7मसाले में आपको 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल, एक बड़ा चम्मच सफेद तिल, एक छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच सौंफ, 4 से 5 सूखी लाल मिर्च, 4-5 काली मिर्च, 2 लौंग और एक छोटा टुकड़ा दालचीनी की जरूरत होगी. इन सभी मसालों को हल्का भूनें और ठंडा होने पर पानी डालकर पेस्ट बना लें.
तैयार करें अंडे
4 / 7अंडों को उबाल लें. अब उबले हुए अंडे में बीच में हल्का कट लगा लें. इन अंडों को अब सुनहरा होने तक भुन लेना है.
ग्रेवी बनाएं
5 / 7कड़ाही में तेल डालर प्याज डालें. अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और फिर टमाटर डालकर पका लें. अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और तैयार कोल्हापुरी मसाला डालकर 5 मिनट भून लें. आपकी करी तैयार है. इसमें पानी और नमक जरूरत के अनुसार मिला लें.
अंडे डालें
6 / 7तैयार करी में अंडे डालकर 5 से 7 मिनट धीमी आंच पर पका लें. इससे मसालों का स्वाद निखरकर आता है.
परोसें इस तरह
7 / 7आखिर में एग करी में धनिया डालकर गार्निश करें. कोल्हापुरी एग करी को आप चावल, रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं. यह भी पढ़ें – गर्मियों में अंडे खाने चाहिए या नहीं? एक्सपर्ट ने बताया इस मौसम में Eggs खाने पर क्या होता है अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
