Sunday, 26 July, 2026

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कोल्हापुरी एग करी रेसिपी: घर पर ऐसे बनाएं महाराष्ट्र की मसालेदार और स्वादिष्ट डिश

Kolhapuri Egg Curry Recipe: कोल्हापुरी एग करी महाराष्ट्र की मशहूर डिश है. यह मसालेदार डिश है और इसे अपने तीखे स्वाद और खास मसालों के लिए जाना जाता है.

Edited By : Seema Thakur | Updated: May 30, 2026 16:06

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Kolhapuri Egg Curry Recipe Easy: अगर आप अंडे से बनने वाली नई और स्वादिष्ट डिश ट्राई करना चाहते हैं तो कोल्हापुरी एग करी एक बेहतरीन विकल्प है. महाराष्ट्र के कोल्हापुर क्षेत्र की यह खास रेसिपी अपने तीखे मसालों और गाढ़ी ग्रेवी के लिए मशहूर है. भुने हुए मसालों, नारियल और उबले अंडों से तैयार यह करी खाने में बेहद लाजवाब लगती है. इसे आप रोटी, पराठा, भाकरी या चावल के साथ परोस सकते हैं. ऐसे में चलिए जानते हैं घर पर टेस्टी कोल्हापुरी अंडा करी कैसे बनाते हैं.

कोल्हापुरी अंडा करी बनाने का मसाला

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कोल्हापुरी अंडा करी बनाने के लिए आपको 6 उबले अंडे, 2 बारीक कटे प्याज, 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच तेल, एक छोटा चम्म हल्दी, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार और हरा धनिया चाहिए होगा.

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ऐसे बनेगा कोल्हापुरी मसाला

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मसाले में आपको 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल, एक बड़ा चम्मच सफेद तिल, एक छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच सौंफ, 4 से 5 सूखी लाल मिर्च, 4-5 काली मिर्च, 2 लौंग और एक छोटा टुकड़ा दालचीनी की जरूरत होगी. इन सभी मसालों को हल्का भूनें और ठंडा होने पर पानी डालकर पेस्ट बना लें.

तैयार करें अंडे

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अंडों को उबाल लें. अब उबले हुए अंडे में बीच में हल्का कट लगा लें. इन अंडों को अब सुनहरा होने तक भुन लेना है.

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ग्रेवी बनाएं

Kolhapuri Egg Curry Recipe Easy-1-2-3-4-5

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कड़ाही में तेल डालर प्याज डालें. अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और फिर टमाटर डालकर पका लें. अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और तैयार कोल्हापुरी मसाला डालकर 5 मिनट भून लें. आपकी करी तैयार है. इसमें पानी और नमक जरूरत के अनुसार मिला लें.

अंडे डालें

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तैयार करी में अंडे डालकर 5 से 7 मिनट धीमी आंच पर पका लें. इससे मसालों का स्वाद निखरकर आता है.

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परोसें इस तरह

Kolhapuri Egg Curry Recipe Easy-1-2-3-4-5-6-7

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आखिर में एग करी में धनिया डालकर गार्निश करें. कोल्हापुरी एग करी को आप चावल, रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं. यह भी पढ़ें – गर्मियों में अंडे खाने चाहिए या नहीं? एक्सपर्ट ने बताया इस मौसम में Eggs खाने पर क्या होता है अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.

First published on: May 30, 2026 04:02 PM

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egg curry Egg Recipes

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About the Author

Seema Thakur

सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.

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