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Cooking Oil Hacks: कुकिंग ऑयल यानी खाना पकाने के तेल को सही तरह से स्टोर ना किया जाए तो यह सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है. इसी बारे में बताते हुए न्यूट्रिशनिस्ट लीमा महाजन ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल से वीडियो शेयर किया है और बताया है कि कुकिंग ऑयल को कैसे स्टोर करते हैं. न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि अगर तेल को सही तरह से स्टोर करके ना रखा जाए तो चाहे कितनी ही अच्छी क्वालिटी का तेल हो लेकिन खराब हो सकता है.
कुकिंग ऑयल को कभी भी सीधा हीट के संपर्क में नहीं रखना चाहिए. कुकिंग ऑयल को हमेशा ठंडी और डार्क जगह पर रखना चाहिए.
कभी भी घी या तेल में पानी से गीली चम्मच को नहीं डालना चाहिए. मॉइस्चर के कारण बैक्टीरिया पनप सकता है.
तेल की बोतल को कभी भी बहुत ज्यादा देर तक ढक्कन हटाकर खुला ना रखें. हमेशा तेल की बोतल का ढक्कन टाइट बंद करके रखें.
गर्माहट, नमी, ऑक्सीजन और धूप तेल के सबसे बड़े दुश्मन होते हैं. इससे तेल ऑक्सीडाइज हो जाता है, इसके विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स खत्म हो सकते हैं और मॉइस्चर से बैक्टीरियल ग्रोथ हो सकती है.
मस्टर्ड, ग्राउंडनट ऑयल, राइस ब्रान और कोकोनट ऑयल हाई हीट कुकिंग के लिए सबसे ज्यादा स्टेबल होते हैं.
अगर आप कुकिंग ऑयल को दोबारा इस्तेमाल कर रहे हैं तो 1 से 2 बार तक ही तेल को दोबारा इस्तेमाल करें. बार-बार एक ही तेल का इस्तेमाल करने से सेहत बिगड़ सकती है. यह भी पढ़ें- कैसे पता चलेगा कम हो गया है विटामिन डी? डॉक्टर ने बताया शरीर पर दिखते हैं ये 5 संकेत
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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