रूई जैसी मुलायम रोटी बनानी है तो आजमाकर देख लीजिए ये 6 हैक्स
Soft chapati: रोटी अगर मुलायम हो तो खाने का मजा ही कुछ और होता है. ऐसे में यहां जानिए किस तरह मुलायम और स्वादिष्ट रोटी बनाई जा सकती है. ये टिप्स आपके बेहद काम आएंगे.
Soft Roti Tips: अगर आपकी रोटियां सख्त बनती हैं और कुछ देर बाद चबाने में मुश्किल लगती हैं, तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है. कुछ आसान किचन हैक्स अपनाकर आप घर पर रूई जैसी मुलायम और फूली हुई रोटियां बना सकते हैं. सही आटा गूंथने से लेकर बेलने और सेंकने तक के छोटे-छोटे तरीके रोटियों का स्वाद और टेक्सचर पूरी तरह बदल सकते हैं. खास बात यह है कि ये टिप्स अपनाने से रोटियां लंबे समय तक नरम बनी रहती हैं. आइए जानते हैं मुलायम रोटी बनाने के 5 आसान हैक्स.
गुनगुने पानी से गूंथें आटा
2 / 7रोटी का आटा हमेशा गुनगुने पानी से गूंथें. इससे आटा ज्यादा सॉफ्ट बनता है और रोटियां मुलायम निकलती हैं. ध्यान रहे आटा न ज्यादा कड़ा हो और न ही बहुत ढीला.
आटे को दें आराम
3 / 7आटा गूंथने के बाद उसे कम से कम 15 से 20 मिनट ढककर रखें. इससे ग्लूटन अच्छे से सेट हो जाता है और रोटियां बेलने में आसान होने के साथ ज्यादा नरम बनती हैं.
थोड़ा तेल या घी मिलाएं
4 / 7आटा गूंथते समय उसमें थोड़ा सा तेल या घी मिला दें. इससे रोटियों में नमी बनी रहती है और वे जल्दी सख्त नहीं होतीं.
पहले ही गर्म कर लें तवा
5 / 7तवा पहले से गर्म होगा तो उसपर रोटी डालने के बाद वह ठीक तरह से पकेगी और देर तक पकते हुए कड़ी नहीं होगी.
मीडियम आंच पर सेंकें
6 / 7रोटी को हमेशा मीडियम आंच पर सेंकें. तेज आंच पर रोटी जल्दी जल सकती है और सख्त हो जाती है, जबकि सही तापमान पर रोटी अच्छी तरह फूलती है.
सेंकने के बाद करें ये काम
7 / 7रोटी बनने के तुरंत बाद उस पर हल्का घी लगाएं और उसे कपड़े या ढके हुए डिब्बे में रखें. इससे रोटियां लंबे समय तक रूई जैसी मुलायम बनी रहती हैं. यह भी पढ़ें -एसिडिटी हो तो एक चम्मच खा लीजिए ये हरे बीज, एक्सपर्ट ने कहा पेट को मिल जाएगी राहत
