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Keeping Coriander Leaves Fresh: बरसात के मौसम में हर तरफ पानी और हवा में नमी होती है जिससे बाजार से धनिया-मिर्च घर लाए जाएं तो कुछ ही दिनों में खराब हो जाते हैं. बहुत से लोग इस तरह आयदिन धनिया और मिर्च खराब होने से परेशान हो जाते हैं और समझ नहीं पाते कि इन्हें लंबे समय तक ताजा कैसे रखा जाए. ऐसे में यहां जानिए यह कैसे होगा. यहां बताए तरीके से धनिया (Dhaniya) और मिर्च को आप लंबे समय तक फ्रेश रख सकेंगे और जैसे चाहे वैसे इस्तेमाल भी कर पाएंगे.
धनिया को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए आप धनिया की जड़ों को पानी में डुबोकर रख सकते हैं. एक जार में पानी लें और इसमें धनिया की डंडियों को डुबोकर रख दें. धनिया ताजा रहता है.
किसी मोटे टिशू या पेपर टावल में धनिया को लपेटकर रखने पर भी यह ताजा रह सकता है. इससे धनिया में मौजूद एक्सेस पानी हटता है और वो जल्दी गलता नहीं है.
धनिया जल्दी खराब ना हो इसके लिए आप उसे साफ करके किसी एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं. कंटेनर पर पेपर टावल या टिशू बिछाएं और उसके बाद इसमें धनिया रखें.
हरी मिर्च की डंडी या डंठल को निकालकर इसे फ्रिज में रखा जाए तो यह जल्दी खराब नहीं होती हैं. इस डंठल में नमी रह जाती है जिससे मिर्च जल्दी खराब हो जाती है. ऐसे में डंडी निकाल देने पर मिर्च जल्दी खराब नहीं होती है.
हरी मिर्च को धोकर और सुखाकर रखा जाए तो इसे फ्रिज में लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है. नमी रहने पर मिर्च जल्दी खराब होती है. इसीलिए सुखाकर रखने पर फायदा दिखता है.
हरी मिर्च को एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं. कंटेनर के नीचे पेपर टावल बिछाकर रखें और उसपर ये मिर्च डालें. इस डिब्बे को बंद करके स्टोर कर सकते हैं. यह भी पढ़ें - मक्के से बनने वाला पॉपकॉर्न थिएटर में कैसे बन जाता है ‘लग्जरी स्नैक’? जानिए इसकी पूरी कहानी
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
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