मिलावटी मिठाई की कैसे करें पहचान? खरीदने से पहले जरूर चेक करें ये जरूरी चीजें, सेहत रहेगी सुरक्षित
त्योहारों में अक्सर लोग मिठाइयां खरीदते हैं और एक दूसरे के घर देते हैं. ऐसे में मार्केट में मिलावटी मिठाई की आशंका रहती है कि कहीं ये हमारे घर न आ जाए. ऐसे में हम आपको इसकी पहचान करने के आसान टिप्स देंगे, जिन्हें अपनाकर आप अपनी सेहत का ख्याल रख सकते हैं.
त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा लगता है, घर आए मेहमानों का स्वागत करना हो या रिश्तेदारों को मिठाई का डिब्बा देना हो, बाजार से अलग-अलग तरह की मिठाइयां खरीदी जाती हैं. अभी त्योहारों की सीजन चालू है, ऐसे में मिठाइयों की मांग बढ़ने के साथ मिलावट की आशंका भी रहती है. ऐसे में हम आपको बताएंगे कि आप कैसे पता लगा सकते हैं कि मिठाई सही है या मिलावटी?
खरीदारी से पहले दुकान की साफ-सफाई देखें
2 / 6मिठाई खरीदने के लिए हमेशा साफ-सुथरी और भरोसेमंद दुकान चुनें. खुली मिठाइयां ढककर रखी गई हैं या नहीं, दुकान में साफ-सफाई कैसी है और मिठाइयों को सही तापमान पर रखा गया है या नहीं, इन बातों पर ध्यान दें. पैक्ड मिठाई खरीदते समय उसकी एक्सपायरी या बेस्ट बिफोर डेट, सामग्री और FSSAI लाइसेंस नंबर जरूर जांचें.
मावा में स्टार्च की ऐसे करें जांच
3 / 6कई मिठाइयां मावा या खोया से तैयार होती हैं. इनमें स्टार्च की मौजूदगी की जांच के लिए आयोडीन टेस्ट किया जा सकता है. इसके लिए थोड़े से मावे को पानी में उबालकर ठंडा करें और उसमें आयोडीन की कुछ बूंदें डालें. अगर मिश्रण नीला पड़ने लगे तो यह स्टार्च की मौजूदगी का संकेत हो सकता है.
चांदी का वर्क असली है या नकली?
4 / 6काजू कतली, बर्फी और दूसरी मिठाइयों पर लगा चमकदार चांदी का वर्क देखने में खूबसूरत लगता है. लेकिन कई बार इसके नाम पर एल्युमिनियम की पत्ती इस्तेमाल किए जाने की आशंका रहती है. जांच के लिए वर्क के छोटे टुकड़े को उंगलियों के बीच हल्के से रगड़े और अगर चांदी का वर्क बारीक पाउडर जैसा टूट जाता है, तो ये असली है, जबकि एल्युमिनियम छोटे टुकड़ों में फट सकता है.
मिठाई के रंग और खुशबू पर दें ध्यान
5 / 6मिठाई खरीदते समय उसके रंग और खुशबू को नजरअंदाज न करें. अगर मिठाई से खट्टी, बासी या अजीब गंध आ रही है तो उसे खरीदने से बचें. इसी तरह बहुत ज्यादा चमकीले रंग, असामान्य चिपचिपापन, फफूंदी या बदली हुई बनावट भी खराब गुणवत्ता का संकेत हो सकते हैं.
दूध से बनी मिठाइयों पर खास ध्यान दें
6 / 6मावा, छेना और दूध से बनी मिठाइयां जल्दी खराब हो सकती हैं. इसलिए इन्हें जरूरत के हिसाब से कम मात्रा में खरीदना बेहतर है. खरीदने के बाद ऐसी मिठाइयों को जल्द से जल्द फ्रिज में रखें और उनकी ताजगी बनाए रखने के लिए उचित समय के भीतर इस्तेमाल करें. (Images: Pexels) यह भी पढ़ें:दिवाली की बची मिठाइयां फेंकने की बजाय बनाएं ये 5 नई और टेस्टी डिशेज
