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High Protein Masala Dosa Recipe: डोसा एक ऐसा साउथ इंडियन फूड है जिसे आप बेझिझक सुबह, दोपहर या शाम के समय खा सकते हैं. डोसा की एक अच्छी बात यह भी है कि यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. लेकिन, क्या आप जानते हैं आप अपने सिंपल से डोसा को मसाला डोसा भी बना सकते हैं. सोयाबीन से बनाए जाने वाला यह मसाला डोसा आपके प्रोटीन इंटेक को तो पूरा करेगा ही साथ ही स्वाद में भी इतना अच्छा लगेगा कि आप बार-बार इसी डोसा को बनाकर खाने लगेंगे. यहां जानिए प्रोटीन से भरपूर डोसा (Protein Rich Dosa) की यह आसान सी रेसिपी.
इस डोसा को बनाने के लिए आपको 2 कप चावल, आधा कप सोयाबीन, एक चौथाई कप उड़द दाल, 2 चम्मच मेथी के दाने और छोटा चम्मच चना दाल की जरूरत होगी.
सबसे पहले सोयाबीन, चावल, उड़द दाल, चना दाल और मेथी के दानों को धोकर भिगोने के लिए रख दें. अब एक्स्ट्रा पानी निकालकर इन्हें पीस लें.
मिश्रण को पीसने के बाद इसमें नमक मिलाएं और रातभर फर्मेंट होने के लिए रख दें. 6 से 8 घंटे तक इस मिश्रण को अलग रखने के बाद ही डोसा बनाने के लिए इस्तेमाल करें.
सुबह इस मिश्रण में थोड़ा पानी मिलाएं और डोसा बनाना शुरू करें. डोसा बैटर को तवे पर डालें, आलू का मसाला भरें और पक जाने के बाद रोल करके प्लेट में निकाल लें.
आप चाहे तो प्रोटीन बढ़ाने के लिए मसाला डोसा का मसाला भी सोयाबीन से बना सकते हैं. सोयाबीन को हल्के मसाला के साथ पकाएं और फिर उसे डोसा के अंदर भरें.
बस तैयार है आपका हाई प्रोटीन सोया मसाला डोसा. इस प्रोटीन से भरपूर डोसा को आप हफ्ते में 2 से 3 बार आराम से खा सकते हैं. यह भी पढ़ें - नाश्ते में ट्राई करें सॉफ्ट और स्वादिष्ट पड्डू, जानिए पूरी रेसिपी
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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