वैज्ञानिकों ने ढूंढा जवाब, अंडा शाकाहारी है या मांसाहारी? सामने आया चौंकाने वाला सच

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Egg Veg or Non Veg:'पहले मुर्गी आई या अंडा?' इस सवाल का जवाब तो लोग आज भी ढूंढ रहे हैं, लेकिन एक दूसरा बड़ा सवाल जिसने दुनिया को दो हिस्सों में बांट रखा है, वह है अंडा शाकाहारी है या मांसाहारी? शाकाहारी लोग इसे मांस मानकर इससे दूरी बना लेते हैं, वहीं कुछ लोग इसे डाइट का हिस्सा मानते हैं, लेकिन अब वैज्ञानिकों ने विज्ञान के नजरिए से इस बहस पर हमेशा के लिए विराम लगा दिया है.

दूध शाकाहारी तो अंडा क्यों नहीं?

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अक्सर तर्क दिया जाता है कि अंडा मुर्गी से निकलता है, इसलिए यह मांसाहारी है. वैज्ञानिक इसके उलट एक दिलचस्प मिसाल देते हैं. उनके अनुसार, अगर जानवर से निकलने वाला दूध शाकाहारी हो सकता है तो मुर्गी से निकलने वाला अंडा मांसाहारी कैसे हुआ? दूध की तरह अंडे में भी कोई 'जीव' या मांस का टुकड़ा नहीं होता.

अनफर्टिलाइज्ड अंडे का विज्ञान

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लोगों के मन में सबसे बड़ी गलतफहमी यह है कि हर अंडे से चूजा निकलता है. वैज्ञानिकों के अनुसार, बाजार में मिलने वाले ज्यादातर अंडे अनफर्टिलाइज्ड होते हैं. इसका मतलब है कि ये अंडे मुर्गी ने बिना मुर्गे के संपर्क में आए दिए होते हैं. इन अंडों से कभी भी चूजा बाहर नहीं आ सकता. चूंकि इनमें कोई भ्रूण या जान नहीं होती, इसलिए इन्हें मांसाहारी श्रेणी में रखना गलत है.

अंडे की परतों का सच

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अध्ययन बताते हैं कि अंडे के मुख्य रूप से तीन हिस्से होते हैं— छिलका, सफेदी और जर्दी . अंडे की सफेदी में सिर्फ प्रोटीन होता है. इसमें जानवर का कोई भी हिस्सा मौजूद नहीं होता, इसलिए तकनीकी रूप से यह पूरी तरह शाकाहारी है. जर्दी में प्रोटीन के साथ फैट और कोलेस्ट्रॉल होता है. मांसाहारी अंडा वह होता है जो मुर्गे के संपर्क में आने के बाद पैदा हो, क्योंकि उसमें गैमीट सेल्स मौजूद हो सकते हैं.

अंडों के लिए मुर्गे का साथ जरूरी नहीं

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वैज्ञानिक दावा करते हैं कि जब मुर्गी 6 महीने की हो जाती है, तो वह हर एक-दो दिन में अंडे देती है. इन अंडों के लिए मुर्गे का साथ जरूरी नहीं है. इन्हीं को 'वेजिटेरियन एग्स' कहा जाता है तो अगर आप भी अब तक अंडे को मांसाहारी समझकर परहेज कर रहे थे तो विज्ञान के इस तर्क के बाद अपनी राय बदल सकते हैं.