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Soaked Foods: ऐसे कुछ फूड्स हैं जिन्हें भिगोकर खाया जाए तो सेहत को इनसे एक नहीं बल्कि कई फायदे मिलते हैं. इन चीजों को भिगोया जाए तो इनके फायदे शरीर को ज्यादा मिलते हैं, इनकी गर्म तासीर हो तो उसका असर कम होता है और पेट में गड़बड़ी नहीं होती है. इसीलिए इन फूड्स को कच्चे खाने के बजाए भिगोकर खाने की सलाह दी जाती है. यहां जानिए कौन से हैं ये फूड्स.
चिया सीड्स के पूरे फायदे उठाने के लिए इन्हें भिगोकर खाना जरूरी है. भिगोने पर चिया सीड्स जैल जैसा बन जाता है. इससे इसे पचाने में आसानी होती है.
अखरोट को ब्रेन फूड कहा जाता है. अखरोट को अगर भिगोकर खाया जाए तो यह पाचन के लिए भी अच्छे साबित होते हैं और सेहत को भरपूर फायदा देते हैं सो अलग.
दालों को अगर भिगोकर ना पकाया जाए तो यह पेट में गैस बना सकती हैं. इसीलिए दाल को पकाने से 2 से 3 घंटे पहले भिगोकर रखना जरूरी होता है.
ओट्स भिगोने पर ये पचाने में आसान हो जाते हैं. वहीं, भीगे हुए ओट्स नेचुरली स्वीट हो जाते हैं अलग से इनमें स्वीटनर्स डालने की जरूरत कम होती है.
मेथी के दानों में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं. इन्हें भिगोने पर इनकी कड़वाहट कम हो जाती है. इससे इनमें मौजूद एंजाइम्स एक्टिवेट होते हैं और पाचन को फायदा देते हैं.
बादाम को रातभर भिगोकर अगली सुबह छीलकर खाने की सलाह दी जाती है. भिगोने से बादाम में मौजूद टैनिंस कम हो जाते हैं जो अन्य पोषक तत्वों को सोखने से रोकते हैं. ऐसे में बादाम भिगोकर खाए जाने पर ही इसके भरपूर फायदे मिलते हैं.
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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