Winter Vegetables: सर्दियों में कुछ सब्जियों को कच्चा खाना फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि ये पोषण के मामले में अच्छी मानी जाती हैं, जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। इन्हें कच्चा खाने से पकाने की तुलना में बेहतर तरीके से पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद मिलती है। कई बार इन्हें पकाने से इन सब्जियों में मौजूद विटामिन और मिनरल्स खत्म हो जाते हैं। इसलिए इन सब्जियों का सेवन अगर कच्चा और ताजा ही किया जाए तो आप हेल्दी रहने के साथ-साथ कई बिमारियों से भी दूर रह सकते है। आइए जानते हैं कि वह कौन-कौन-सी सब्जियां हैं जिन्हें कच्चा खाना फायदेमंद हो सकता है?
गाजर
गाजर में बीटा-कैरोटीन होता है, जो विटामिन-ए एक अच्छा सोर्स होता है। ये आपकी आंखों के लिए फायदेमंद हो सकता है और आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करता है। इन्हें कच्चा खाने से शरीर को विटामिन-सी और फाइबर मिलता है, लेकिन उन्हें पकाने से बीटा-कैरोटीन बढ़ता है, जिससे शरीर को इसके अब्सॉर्प्शन में मदद मिलती है।
ये भी पढ़ें- सर्दियों में 21 दिन तक लगातार खाएं दो उबले अंडे, बॉडी रहेगी हेल्दी और फिट
पालक
पालक में आयरन, कैल्शियम और विटामिन-ए भरपूर मात्रा में होते हैं। कच्चे पालक में मौजूद ऑक्सालेट कैल्शियम और आयरन पकने के बाद कम कर सकते हैं। लेकिन अगर आप इसे कच्चा खाते हैं, तो ये किडनी स्टोन वाले व्यक्तियों के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। कच्चे पालक का आप सलाद के रूप में सेवन कर सकते हैं।
शतावरी
इसमें फोलेट, फाइबर और ग्लूटाथियोन जैसे एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं। कच्चे शतावरी का स्वाद कुरकुरा होता है और इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। हालांकि, इसे पकाने से एंटीऑक्सीडेंट के गुण सामने आते हैं।
टमाटर
टमाटर में विटामिन-सी, पोटेशियम और लाइकोपीन भरपूर मात्रा में होता है, जो एक हेल्दी एंटीऑक्सीडेंट है। ये आपके हार्ट हेल्दी रखता है और कैंसर जैसे खतरे से बचाता है। इसे पकाने से लाइकोपीन की मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए टमाटर सॉस और सूप के रूप में खाने से ज्यादा फायदेमंद हो सकता है।
ये भी पढ़ें- इन दो महीनों में भूलकर भी न खाएं ये चीजें, सेहत हो जाएगी खराबऐसे करें
Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
संबंधित खबरें
Bhai Dooj 2026 AI Prompt: भाई दूज पर भाई-बहन इन प्रॉम्प्ट्स से बनाएं फोटोज
1 hr agoदिवाली के बाद फर्श पर जम गया है मोम? बिना खरोंच लगाए इन तरीकों से करें साफ
1 hr agoपुराने ऊनी स्वेटर या शॉल को फेंके नहीं बल्कि इन 5 तरीकों से करें इस्तेमाल
3 hrs agoभाईदूज पर सभी को बनाकर खिलाएं बेदमी पूड़ी, लंच या डिनर का बढ़ जाएगा स्वाद
4 hrs agoरिश्तों में मिठास घोल देंगी भाईदूज की ये दिल छू लेने वाली शायरियां
18 hrs agoभाई दूज की थाली में शामिल करें यूपी का फेमस करायल, बेहद आसान है तरीका
18 hrs agoपुराने दीयों का इन 7 तरीकों से कर सकते हैं इस्तेमाल, फेंकने नहीं पड़ेंगे
19 hrs agoदिवाली पर लगाई मेहंदी उतर गई? भाई दूज पर ट्राई करें ये खूबसूरत डिजाइन
19 hrs agoसर्दियों में घर पर लगाएं पालक का पौधा, कुछ ही दिनों में मिल जाएंगी पत्तियां
19 hrs agoऊनी कपड़ों पर प्रेस करने से डरते हैं? कपड़ा चिपकने से बचाने के हैक्स
21 hrs agoन्यूज 24 पर पढ़ें देश, राष्ट्रीय समाचार (National News), खेल, मनोरंजन, धर्म, लाइफ़स्टाइल, हेल्थ, शिक्षा से जुड़ी हर खबर। ब्रेकिंग न्यूज और लेटेस्ट अपडेट के लिए News 24 App डाउनलोड कर अपना अनुभव शानदार बनाएं।
First published on:
Know More: Editorial Guidelines