Unique Breakfast Ideas: हर दिन एक जैसा नाश्ता करने का मन नहीं करता है. रोज-रोज वही पुराने परांठे, पोहा या उपमा वगैरह खाकर अक्सर बोरियत होने लगती है. ऐसे में अगर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते है तो खुरी (Khuri) खा सकते हैं. खुरी सिक्किम की एक लोकप्रिय डिश है जिसे घर पर आसानी से बनाकर तैयार किया जा सकता है. खुरी बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होती है और इसे बनाने की क्या विधि है जानिए यहां. इस तरह आप बेहद ही आसानी से खुरी बनाकर खा सकते हैं और पूरे परिवार को भी खिला सकते हैं.
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खुरी बनाने की रेसिपी | Khuri Recipe
खुरी बनाने की सामग्री
गेंहू का आटा – 1 कप
चावल का आटा – आधा कप
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
अदरक – घिसा हुआ एक छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
धनिया – बारीक का हुआ
पानी – जरूरत के अनुसार
तेल या घी – सेंकने के लिए
खुरी बनाने की विधि
- खुरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गेंहू का आटा और चावल का आटा एकसाथ डाल दें.
- आटे में हरी मिर्च, प्याज, धनिया, अदरक और नमक डालें,
- अब आटे में पानी डालकर नरम और चिकना आटा गूंथ लें और 10 से 15 मिनट तक आटे को ढककर रख दें.
- इसके बाद तवा गर्म करने चढ़ाएं.
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेल लें.
- गर्म तवे पर इस बेले गए आटे को डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
- सेंकते समय थोड़ा घी या तेल भी लगाया जा सकता है.
बस तैयार है खुरी. इसे हरी चटनी, अचार या दही के साथ परोसें और स्वाद लेकर खाएं. खुरी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे तीखी चटनी के साथ खाया जा सकता है.
कुट्टू के आटे से भी बना सकते हैं खुरी
खुरी को आप और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो आटे और मैदे की जगह पर कुट्टू के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं. कुट्टू के आटे के साथ यही सामग्री और विधि पूरी करें और खुरी बनाएं. आप चाहे तो खुरी में स्टफिंग भी कर सकते हैं. खुरी चीला जैसा ही बनता है इसीलिए इसे दोनों तरफ से सेंककर इसमें आलू, पनीर, पालक और कॉर्न या अपनी पसंद की कोई फिलिंग भरकर फोल्ड कर सकते हैं और स्वाद लेकर खा सकते हैं.
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