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ओट्स का पाउडर बनाएं: सबसे पहले ओट्स को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर उसका पाउडर बना लें।
घोल तैयार करें: एक बड़े बर्तन में ओट्स पाउडर, सूजी और दही को मिलाएं। जरूरत के अनुसार पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।
सब्जियां मिलाएं: अब इस घोल में कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और धनिया पत्ता डालें। स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर भी मिलाएं।
जीरा डालें: एक तड़का पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं। इस तड़के को उत्तपम के घोल में मिलाएं।
उत्तपम बनाएं: तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और एक कड़छी घोल डालकर फैलाएं। इसे मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सेकें।
तैयार ओट्स उत्तपम को गर्म गर्म नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें। स्वादिष्ट और पौष्टिक ओट्स उत्तपम आपके नाश्ते को और भी मजेदार बना देगा।
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दिप्ती शर्मा पिछले 8 सालों से पत्रकारिता में हैं। डिजिटल मीडिया का अनुभव रखती हैं। अपने करियर में लगभग सभी बीट जैसे- हेल्थ, धार्मिक, लाइफस्टाइल, पॉलिटिकल आदि पर लेख लिख चुकी हैं। लेख लिखने के अलावा यूट्यूब पर भी काम कर चुकी हैं। फिलहाल, दिप्ती शर्मा न्यूज24 की हिन्दी न्यूज वेब साइट में बतौर लेखक काम कर रही हैं। दिप्ती शर्मा ने MJMC (Post Graduation) सुभारती यूनिवर्सिटी, मेरठ (Uttar Pradesh) से किया है।
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