Gulab Jamun Recipe: सर्दियों में शकरकंदी खाना लगभग सभी को पसंद होता कई लोग इसे उबाल कर खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोग इसका चाट बनाकर खाना पसंद सकते हैं। इसे खाने से कई फायदे हो और साथ ही कई बीमारियां भी दूर रहती है। ये फाइबर, विटामिन ए, सी, और बी 6, पोटेशियम और मैंगनीज से भरपूर होते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। ऐसे में आप शकरकंदी से हेल्दी और टेस्टी गुलाब जामुन भी बना सकते हैं, इसके लिए आपको मैदे का इस्तेमाल करने की जरूरत भी नहीं है। तो आइए जानते है इसे बनाने की आसान विधि…
सामग्री
शकरकंद – 2 कप मसले हुए
पनीर – 2 बड़े चम्मच
चीनी – 2 से 3 बड़े चम्मच
तलने के लिए तेल या घी
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सिरप बनने के लिए सामग्री
चीनी – 2 कप
पानी – 1 कप
इलायची पाउडर- 1 चम्मच
गुलाब जल कुछ बूंदें
केसर- 1 से 2 धागे
बनाने की विधि
1. सबसे पहले उबले हुए शकरकंद लें और छीलकर मसल लें।
2. अब एक कटोरे में 2 कप मसले हुए शकरकंद लें।
3. इसके बाद इसमें कद्दूकस कर के पनीर को मिलाएं।
4. अब इसमें ¼ चम्मच चीनी डालें और आटे के तरह गूंथ लें।
5. अब इस इसे गुलाब जामुन का आकार दें।
6. दूसरी तरफ एक पैन में चीनी और पानी लें, इसे गर्म करें और उबाल लें, इसे 5 मिनट तक उबालें।
7. इसके बाद इसमें इलायची, गुलाब जल और केसर डालकर एक बड़े कटोरे में निकाल लें और इसे गरम ही रखें।
8. अब गुलाब जामुन को फ्राई करने के लिए तेल गरम करें,
9. तेल गरम होने के बाद आंच को मध्यम कर ले और सुनहरा होने तक गुलाब जामुन तलें।
10. अब इन्हें निकालकर तुरंत चाशनी में डाल दें।
11. इन्हें 30 मिनट तक के लिए चाशनी में भिगोकर रखें।
12. इसके बाद जामुन को सावधानी से एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा करें और ठंडा होने पर परोसें।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
