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Sugar Ko Kaise Control Kare: इस वक्त चीनी के दाम आसमान छू रहे हैं और खबरों की मानें तो इसकी वजह स्टॉक में कमी बताई जा रही है. हालांकि, चीनी के दाल बढ़ने की वजह कोई भी रही हो, लोगों ने अपने घरों या दुकानों में स्टॉक जमा करना शुरू कर दिया है. ऐसे में अगर ऐसे में अगर आपने घर के लिए थोड़ी ज्यादा चीनी खरीद ली है तो उसे सही तरीके से स्टोर करना भी जरूरी है. खासकर बारिश और उमस के मौसम में… क्योंकि नमी की वजह से चीनी जल्दी गीली, चिपचिपी या गुठलीदार हो सकती है. हालांकि, सही तरीके से रखी गई सफेद दानेदार चीनी लंबे वक्त तक स्टोर की जा सकती है. बस आपको हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो करना होगा.
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बरसात में चीनी में नमी पैदा हो जाती है और गीली होने की वजह से यह होने लगती है. ऐसे में एयरटाइट फूड ग्रेड कंटेनर बेस्ट हो सकता है. इसमें हवा अंदर तक नहीं जा पाती, जिसकी वजह से चीनी सूखी रहती है और लंबे वक्त तक फ्रेश रहती है. यह मार्केट में आपको आसानी से मिल जाएगा.
चीनी निकालते समय हमेशा सूखा चम्मच इस्तेमाल करें. अगर आप गीला चम्मच इस्तेमाल करेंगे तो चीनी में नमी पैदा होना शुरू हो जाती है. अगर आप रोजाना चाय-कॉफी के लिए चीनी इस्तेमाल करते हैं तो बड़ी मात्रा को बार-बार खोलने के बजाय थोड़ी चीनी अलग छोटे कंटेनर में रख सकते हैं.
चीनी का कंटेनर गैस स्टोव, केतली, सिंक या ऐसी जगह न रखें जहां लगातार भाप और गर्मी पहुंचती हो. किचन में खाना बनाते समय निकलने वाली भाप कंटेनर के अंदर नमी बढ़ा सकती है. इसलिए चीनी के लिए किचन की ऐसी कैबिनेट चुनें जो सूखी और गर्मी से बिल्कुल दूर हो.
नमी की वजह सफेद चीनी में गांठ पड़ सकती है. इसका मतलब यह जरूरी नहीं कि चीनी खराब हो गई है. अगर उसमें फफूंद, बदबू, कीड़े या नमी की वजह से परेशानी हो जाती है. गुठलियों को छलनी से छानकर या सूखे चम्मच से तोड़कर इस्तेमाल किया जा सकता है.
साफ और सूखी दानेदार सफेद चीनी को नमी और दूषित चीजों से बचाकर रखने पर यह लंबे समय तक अच्छी रह सकती है. चीनी को एयरटाइट, नमी रोकने वाले कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए.
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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