Edited By Shivani Jha
Food Tips
Food Tips: हमारे देश में मौसम बदलते ही खान-पान से लेकर लाइफस्टाइल तक बदल जाती है। इसी तरह जैसे ही मौसम बदलता है, नए-नए फल और सब्जियां भी आने लगती हैं और ये तो सभी जानते हैं, लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि कुछ सब्जियां, जिन्हें हम खा रहे हैं, वास्तव में फल हैं? ऐसे में ये सवाल उठता है कि कौन सी सब्जियां फल हैं? वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी के प्लांट साइंटिस्ट जैकब ब्लाउर कहते हैं कि कोई चीज सब्जी है या फल, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वह पेड़ या पौधे के किस हिस्से से हमें प्राप्त होती है। ब्लाउर कहते हैं कि पौधे से मिली वो चीजें जो जड़ों, पत्तियों या तनों जैसे पौधों के भागों से आती हैं, वे सब्जियां हैं। वहीं अगर वे फूल से आती हैं और उनमें बीज होते हैं, तो वे वैज्ञानिक दृष्टि से फल हैं। आइए जानते हैं कौन-कौन सी सब्जियां फल हैं।
भिंडी हर कोई सब्जी के तौर पर खाता है, जिसे आज से नहीं बल्कि सालों से सब्जी ही समझकर खाया जा रहा है। इसलिए इस बात को बहुत कम लोग जानते हैं कि भिंडी सब्जी नहीं बल्कि फल है, क्योंकि उसमें बीज होते हैं और ये हमें पौधे से प्राप्त होती हैं।
शिमला मिर्च को भारत ही नहीं, कई देशों में सब्जी के तौर पर खाया जाता है। आप इसे सब्जी समझकर खाना पसंद करते हैं, लेकिन इसमें भी भिंडी की तरह बीज होते हैं और यह भी एक तरह का फल है।
खीरा, लौकी और करेला बेल से प्राप्त होते हैं, और इनमें भी बीज पाए जाते हैं, इसलिए इन्हें भी फल ही कहा जाता है। साथ ही, इनमें फल आने से फूल आते हैं, और साइंटिस्ट जैकब ब्लाउर के अनुसार, फूल से प्राप्त होने वाली चीजों को फल माना जाता है। इसके अलावा, कटहर भी फल ही है, और इसे लोग सब्जी की तरह भी खाना पसंद करते हैं, तो वहीं कुछ लोग इसे मीठे फल के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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