भारतीय घरों में शाही टुकड़ा एक ऐसा मिठाई है, जिसे खाने के बाद शायद ही कोई बोले माजा नहीं आया. अपने शानदार जायके, मलाईदार स्वाद के लिए यह मशहूर है. आज मार्केट में कई दुकानों में इसे बड़ी मात्रा में बनाया जाता है, लेकिन शाम होते-होते पूरा बिक जाता है, जिससे आप इसकी लोकप्रियता है अंदाजा लगा सकते हैं. अगर आप भी इसे अपने घर में बनाना चाहते हैं, लेकिन इसकी रेसिपी आपको समझ नहीं आ रही है, तो आइए आपको बताते हैं आप कैसे आसानी से स्पेशल शाही टुकड़ा घर पर बना सकते हैं.
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शाही टुकड़ा बनाने के लिए चाहिए ये चीजें
- 8 से 10 ब्रेड स्लाइस
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 1 कप चीनी
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- छोटा चम्मच केसर
- थोड़ा घी
- जरूरत मुताबिक कटे हुए बादाम
- चौथाई कप कटे हुए पिस्ते
- चौथाई कप कटे हुए काजू
- चौथाई कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
कैसे बनाएं घर पर स्वादिष्ट शाही टुकड़ा
- शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस के किनारे काट लें और उन्हें मनचाहे आकार में काट लें.
- एक पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर पकाएं. दूध जब थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला दें.
- अब एक पैन में घी गर्म करें और ब्रेड के टुकड़ों को धीमी-मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें.
- तैयार ब्रेड को प्लेट में रखें और ऊपर से केसर वाला गाढ़ा दूध डालें, ताकि ब्रेड अच्छी तरह स्वाद सोख ले.
- आखिर में कटे हुए बादाम, पिस्ते, काजू और ड्राई फ्रूट्स से सजाएं. चाहें तो आप इसे फ्रिज में रख कर फिर सर्व करें या फिर गर्म ही सर्व कर दें.
इस शानदार डिश को बनाकर जब आप अपने मेहमानों के सामने परोसेंगे, तो वह खूब इसका लुत्फ उठाएंगे और आपकी तरीफ करेंगे. ध्यान रखें अगर आप ज्यादा बना रहें हैं, तो सामग्री में भी इजाफा करें, तभी जातक जायकेदार शाही टुकड़ा तैयार होगा.
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