Sabudana Kis Cheez Se Banta Hai: साबूदाना एक ऐसा सुपरफूड है जिसका सेवन सेहतमंद रहने के लिए किया जाता है. भारत में ज्यादातर लोग साबूदाने का इस्तेमाल त्योहारों या व्रत-उपवास के दौरान फलाहार खाना बनाने के लिए करते हैं. वहीं, कुछ लोग इसे ब्रेकफास्ट में भी खाना पसंद करते हैं. स्वाद में भले ही साबूदाना काफी साधारण हो, लेकिन यह भारतीय किचन में लंबे समय से इस्तेमाल किया जाने वाला एक अहम इंग्रीडिएंट है, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देने में मदद करता है. लेकिन, क्या आपने कभी सोचा है कि साबूदाना कैसे बनाया जाता है? यह किस चीज से तैयार किया जाता है? अगर आपको इसकी जानकारी नहीं है तो यह लेख थोड़ी मदद कर सकता है.
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साबूदाना किस पेड़ से बनता है? | Is Sabudana Made From Insects
आपको जानकर हैरानी होगी कि साबूदाने को किसी अनाज से तैयार नहीं किया जाता है, बल्कि टैपियोका यानी कसावा पौधे की जड़ों (Sago Palm Tree) से बनाया जाता है. यह पेड़ों के स्टार्च से बनता है, जिसे मोतियों के रूप में प्रोसेस किया जाता है. इसे बनाने की एक पूरी प्रक्रिया होती है, जिससे फॉलो करने के बाद साबूदाना तैयार किया जाता है.
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कैसे बनता है साबूदाना?
- सबसे पहले कसावा पौधे की मोटी जड़ों को निकाला जाता है और अच्छी तरह से धोकर छिलका उतारा जाता है.
- इसके बाद जड़ों को पीसा जाता है और गूदा तैयार किया जाता है. इसके बाद गूदे को पानी में डालकर अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है.
- ऐसा करने से इसमें मौजूद स्टार्च बाहर निकल जाता है. निकाले गए स्टार्च को कुछ देर के लिए ऐसी ही छोड़ दिया जाता है.
- जब स्टार्च सूख जाता है तो इसे गोल-गोल आकार के दाने में तैयार किया जाता है और गर्म पानी से प्रोसेस किया जाता है.
- इसके बाद इसे बड़ी जगह पर सुखाकर पैकेट में किया जाता है और साबूदाने के नाम से मार्केट में बेचा जाता है.
साबूदाने से जुड़े तथ्य
कई लोगों को लगता है कि साबूदाना नॉन-वेज होता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं है. साबूदाने को उपवास में खाया जाता है और कंद से निकाला जाता है. इसलिए आप बिना किसी डर के साबूदाने का सेवन कर सकते हैं.
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