Navratri Bhog Recipe: नवरात्रि के नौ दिनों में मां दुर्गा की पूजा-अर्चना के साथ ही भक्त माता के लिए हर दिन विशेष भोग भी तैयार करते हैं. ऐसे मे रोज एक ही हलवा, खीर या मिठाई को भोग में लगाने के बजाय यहां बताए सिंगाड़े के आटे से बना हलवा (Singhare Ka Halwa) भोग में लगाया जा सकता है. सिंघाड़े का हलवा खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है, इसे बनाने में बहुत ज्यादा सामग्री नहीं लगती है और यह बनता भी बेहद स्वाद है. ऐसे में चलिए बिना देरी किए जानते हैं किस तरह बनाकर खाएं सिंघाड़े के आटे का हलवा.
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सिंघाड़े के आटे का हलवा कैसे बनाते हैं
सामग्री
सिंघाड़े का आटा – 1 कप
देसी घी – 4 से 5 बड़े चम्मच
चीनी – आधा कप या स्वादानुसार
पानी – 2 कप
इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
कटे हुए बादाम – 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए काजू – 1 बड़ा चम्मच
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
हलवा बनाने की विधि
- सिंघाड़े का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म कर लें. इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह घोल लें. आप चाहें तो चीनी को अलग से भी हलवे में डाल सकते हैं.
- अब कड़ाही को आंच पर चढ़ाएं और उसमें घी डालकर गर्म करें. देसी घी गर्म हो जाए तो इसमें सिंघाड़े का आटा डालें और धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भुनें. जबतक आटा हल्का सुनहरा ना हो जाए इसे तबतक भूनते रहें.
- हलवा भुन जाएगा तो इससे खुशबू आने लगेगी. ध्यान रखें कि आटा जल ना जाए. इससे हलवे का स्वाद बिगड़ जाता है.
- आटे में इस स्टेज पर चीनी वाला पानी मिलाना है. आटे में चीनी वाला पानी डालकर हल्के से हिलाते रहें. जब कड़ाही में आप पानी डाल रहे हों तो ध्यान रखें कि पानी की छींटे आप पर ना पड़ें.
- हलवे को आपको चलाते रहना है. जब हलवा मुलायम हो जाए, उसमें चमक नजर आने लगे और वह कड़ाही से चिपके ना तब समझ जाएं कि हलवा पक गया है.
- अब हलवे में इलायची का पाउडर डालें, कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालें और अपनी पसंद के दूसरे मेवे भी डाल सकते हैं.
लीजिए तैयार है देवी मां को लगाने के लिए भोग. सिंघाड़े के आटे के इस हलवे को प्रसाद के रूप में भी परोसा जा सकता है.
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