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क्या आप असली फल खा रहे हैं? यहां जानिए किस तरह की जा सकती है नकली फ्रूट्स की पहचान

Chemical Fruits Identify: आजकल फ्रूट्स में भी कई तरह की मिलावट की जाने लगी है, लेकिन इसकी पहचान बहुत कम लोग कर पाते हैं. अगर आप नहीं इसी लिस्ट में शामिल तो यह लेख मददगार साबित हो सकता है. 

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Nakli Phal Ki Pehchan Kaise Kare: आजकल हेल्दी रहने के लिए लोग अपनी डाइट पर ध्यान देने लगे हैं. फल सेहत के लिए सबसे जरूरी खाद्य पदार्थों में से एक माने जाते हैं. डॉक्टर भी रोजाना फल खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इनमें विटामिन, मिनरल और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं. ऐसे में हेल्दी रहने के लिए फ्रूट्स का सेवन किया जा सकता है, लेकिन बाजार में मिलने वाले कई फलों को जल्दी पकाने और चमकदार दिखाने के लिए उसमें तरह-तरह की मिलावट की जाने लगी है. यही मिलावट हेल्थ को नुकसान पहुंचाने का काम कर रही है. रमजान के मुबारक महीने में तो फलों का सेवन थोड़ा ज्यादा किया जाता है. ऐसे में यह जानना जरूरी है कि फलों में किस तरह की मिलावट की जाती है और इससे कैसे बचा जा सकता है. 

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किस तरह की जाती है फलों में मिलावट | Phal Mein Milawat Kaise Ki Jati Hai 

केमिकल- फलों को जल्दी पकाने के लिए एक खास तरीके के केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है. खासकर आम, केला और पपीता जैसे फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड या दूसरे रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है. इससे फल जल्दी पीले और पके हुए दिखने लगते हैं, लेकिन अंदर से वे पूरी तरह कच्चे होते हैं. ऐसे फल खाने से पेट दर्द, उल्टी और सिरदर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं. 

वैक्स कोटिंग- कुछ फलों में वैक्स की कोटिंग की जाती है, क्योंकि इससे फल बहुत ज्यादा चमकदार दिखते हैं. यह परत फलों को आकर्षक दिखाने के लिए लगाई जाती है. हालांकि, कुछ जगह फूड-ग्रेड वैक्स का इस्तेमाल होता है, लेकिन कई बार सस्ती और खराब क्वालिटी का वैक्स भी लगाया जाता है. 

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केमिकल डाई- कुछ फलों को ज्यादा लाल या पीला दिखाने के लिए कृत्रिम रंग या केमिकल डाई का इस्तेमाल किया जाता है. खासकर सेब, आम और अनार में ऐसा किया जाता है. इससे फल देखने में तो सुंदर लगते हैं, लेकिन इन रंगों के कारण शरीर में एलर्जी हो जाती है.

सड़े-गले फलों की पॉलिश- कई बार पुराने या हल्के खराब फलों को सुंदर दिखाने के लिए भी केमिकल पॉलिश लगा दी जाती है. इससे फल बाहर से फ्रेश दिखाई देते हैं, लेकिन अंदर से खराब हो चुके होते हैं.

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मिलावट से बचने के आसान तरीके

  • मार्केट से फल खरीदने के बाद उन्हें अच्छी तरह साफ करें. साफ पानी से फल धोएं और सख्त फल गुनगुने पानी में डालें. 
  • मार्केट से बहुत ज्यादा चमकदार और एकदम एक जैसे रंग वाले फल खरीदने से बचें. 
  • कोशिश करें कि सीजनल और लोकल फल ही खरीदें. बिना मौसम वाले फल खरीदने से बचें. 
  • कटे या हल्के सड़े हुए फल कभी ना खरीदें, वरना आपको परेशानी होगी.

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First published on: Mar 11, 2026 09:15 AM

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About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर (Senior Sub Editor) हैं. दिल्ली की रहने वाली शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय से हिंदी पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर डिग्री हासिल की है. उन्हें पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. शादमा मुस्कान का कुल अनुभव  कुल अनुभव - 5 साल डिग्री- शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से बीजेएमसी (BJMC) और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय हिसार से एमजेएमसी (MJMC) की पढ़ाई भी की है. पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की। इसके बाद हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया के हरजिंदगी में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. तहजीब टीवी में भी उन्होंने काम किया. इस दौरान उन्होंने ब्रेकिंग न्यूज, सोशल मीडिया से लेकर न्यूज रूम की बेसिक समझ हासिल की. अब ज्यादा फोकस हेल्थ और लाइफस्टाइल की बीट पर है. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर गाइड के विषय में भी विशेषज्ञों से बातचीत के साथ विस्तृत लेखन में महारत हासिल है.

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