Tasty Maharashtra Muthia: खाने-पीने के शौकीन हमेशा हेल्दी और टेस्टी खाने की तलाश में रहते हैं. हालांकि, हर रोज कुछ चटपटा या बाहर का खाना भी ठीक नहीं. आप घर पर भी कुछ नया ट्राई कर सकते हैं और बचे हुए फूड्स को भी इस्तेमाल कर सकते हैं. बेहतर होगा कि अगर आप भी बचे हुए चावल को फेंकने की बजाय कुछ टेस्टी बनाएं. आपके लिए महाराष्ट्र की फेमस मुठिया एक शानदार ऑप्शन है. यह डिश ना सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होती है, खासकर जब इसे खट्टी-मीठी इमली की चटनी के साथ सर्व किया जाए.
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कैसे बनाएं मुठिया?
सामग्री
- बचे हुए चावल- 1 कप
- बेसन- आधा कप
- सूजी- 3 चम्मच
- हरी मिर्च- 1
- अदरक का टुकड़ा- 1 इंच
- हल्दी- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- स्वादानुसार- नमक
- तेल- 1 चम्मच
- तड़के के लिए
- राई
- करी पत्ता
- तेल- 2 चम्मच
विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. फिर बचे हुए चावल को अच्छी तरह मैश कर लें.
- अब इसमें बेसन, सूजी, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाएं. थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट आटा तैयार करें और आटे से छोटे-छोटे रोल या मुठिया का शेप दें.
- इन्हें स्टीमर में 12 मिनट तक भाप में पकाएं और ठंडा होने के बाद मुठिया को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें, राई और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं और मुठिया को हल्का सा फ्राई कर लें.
इमली की चटनी कैसे बनाएं?
- इमली को पानी में भिगोकर उसका गूदा निकाल लें.
- इसमें गुड़, नमक, लाल मिर्च और थोड़ा जीरा पाउडर डालें.
- हल्की आंच पर पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी ना हो जाए.अब दोनों चीजों को साथ में सर्व करेंं.
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