Basket Chaat Recipe: рдРрд╕рд╛ рдХрдИ рдмрд╛рд░ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ рдХрд┐ рдХреБрдЫ рдЯреЗрд╕реНрдЯреА рдФрд░ рдХреНрд░рд┐рд╕реНрдкреА рдЦрд╛рдиреЗ рдХрд╛ рдорди рд╣реЛрдиреЗ рд▓рдЧрддрд╛ рд╣реИ рд▓реЗрдХрд┐рди рдмрд╛рд╣рд░ рдЬрд╛рдиреЗ рдХрд╛ рдорди рдирд╣реАрдВ рдХрд░рддрд╛ ред рдЕрдЧрд░ рдЖрдкрдХреЗ рд╕рд╛рде рднреА рдХреБрдЫ рдРрд╕рд╛ рд╣реА рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ рддреЛ рдЖрдЗрдП рдЬрд╛рдирддреЗ рд╣реИрдВ рдХрд┐ рд▓рдЦрдирдК рдХреА рдмрд╛рд╕реНрдХреЗрдЯ рдЪрд╛рдЯ, рдЬрд┐рд╕реЗ рдЯреЛрдХрд░рд╛ рдЪрд╛рдЯ рднреА рдХрд╣рд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдЗрд╕рдХреЛ рдЖрдк рдЖрд╕рд╛рдиреА рд╕реЗ рдШрд░ рдкрд░ рдХреИрд╕реЗ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВред рдЗрд╕рдХреЗ рд╕рд╛рде рд╣реА рдШрд░ рдмреИрдареЗ рдмреЗрд╣рдж рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ, рдЪрдЯрдкрдЯреА рдФрд░ рдХреБрд░рдХреБрд░реА рдЪрд╛рдЯ рдХрд╛ рдордЬрд╛ рд▓реЗ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВред рддреЛ рдЖрдЗрдП рдЬрд╛рдирддреЗ рд╣реИ рдЗрд╕ рдЪрд╛рдЯ рдХреЛ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреА рд╡рд┐рдзрд┐ рдХреЗ рдмрд╛рд░реЗ рдореЗрдВред рдЬрд┐рд╕рдХрд╛ рдЦрд╛рдХрд░ рд╕рднреА рдЖрдкрдХреА рдХреБрдХрд┐рдВрдЧ рдХреЗ рджрд┐рд╡рд╛рдиреЗ рд╣реЛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВред
рдмрд╛рд╕реНрдХреЗрдЯ рдЪрд╛рдЯ рдХреЛ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА-┬а
- рдЙрдмрд▓реЗ рдЖрд▓реВ тАУ рдореАрдбрд┐рдпрдо 3-4
- рдХреЙрд░реНрди рдлреНрд▓реЛрд░ тАУ 2-3 рдмрдбрд╝реЗ рдЪрдореНрдордЪ
- рдирдордХ тАУ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдЕрдиреБрд╕рд╛рд░
- рдмрд░реНрдл рдХрд╛ рдкрд╛рдиреА 1 рдХрдЯреЛрд░реА рддреЗрд▓ тАУ рддрд▓рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП
рдЪрд╛рдЯ рдХреЗ рд▓рд┐рдП-┬а
- рдЙрдмрд▓реЗ рдЪрдиреЗ рдпрд╛ рдордЯрд░ тАУ 1/2 рдХрдк
- рдЙрдмрд▓реЗ рдЖрд▓реВ рдХрджреНрджреВрдХрд╕ рдХрд░реЗрдВ
- 1 рдмрд╛рд░реАрдХ рдХрдЯрд╛ рдкреНрдпрд╛рдЬ
- 1 рдмрд╛рд░реАрдХ рдХрдЯрд╛ рдЯрдорд╛рдЯрд░
- 1 рд╣рд░реА рдЪрдЯрдиреА
- 2 рдЪрдореНрдордЪ рдореАрдареА рдЗрдорд▓реА рдХреА рдЪрдЯрдиреА
- 2 рдЪрдореНрдордЪ рдлреЗрдВрдЯрд╛ рд╣реБрдИ рджрд╣реА
- 1/2 рдХрдк рднреБрдирд╛ рдЬреАрд░рд╛ рдкрд╛рдЙрдбрд░
- 1/2 рдЪрдореНрдордЪ рдХрд╛рд▓рд╛ рдирдордХ
- рд╕реНрд╡рд╛рдж рдЕрдиреБрд╕рд╛рд░ рдЪрд╛рдЯ рдорд╕рд╛рд▓рд╛
- 1/2 рдЪрдореНрдордЪ рд╕реЗрд╡ рдпрд╛ рднреБрдЬрд┐рдпрд╛
- рд╕рдЬрд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЕрдирд╛рд░ рджрд╛рдирд╛ - рдЧрд╛рд░реНрдирд┐рд╢ рдХреЗ рд▓рд┐рдП
рдмрд╛рд╕реНрдХреЗрдЯ рдЪрд╛рдЯ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП
рдмрд╛рд╕реНрдХреЗрдЯ рдХреЛ рдРрд╕реЗ рдХрд░реЗрдВ рддреИрдпрд╛рд░
рд╕рдмрд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рдЙрдмрд▓реЗ рд╣реБрдП рдЖрд▓реВ рдХреЛ рдЕрдЪреНрдЫреЗ рд╕реЗ рдореИрд╢ рдХрд░реЗрдВред рдЗрд╕рдХреЗ рдмрд╛рдж рдЙрд╕рдореЗрдВ рдХреЙрд░реНрди рдлреНрд▓реЛрд░ рдФрд░ рдереЛрдбрд╝рд╛ рдирдордХ рдорд┐рд▓рд╛рдХрд░ рдЖрдЯреЗ рдХреЗ рдЬреИрд╕реЗ рдЧреВрдВрде рд▓реЗрдВред рдЕрдм рдПрдХ рдЫрд▓рдиреА рд▓реЗрдВ рдФрд░ рдЙрд╕рдореЗрдВ рдЖрд▓реВ рдХрд╛ рдорд┐рдХреНрд╕рдЪрд░ рдЕрдЪреНрдЫреЗ рд╕реЗ рджрдмрд╛ рджреЗрдВ рддрд╛рдХрд┐ рдЯреЛрдХрд░рд╛ рдХрд╛ рд╢реЗрдк рдмрди рдЬрд╛рдПред рдЗрд╕ рдмрд╛рд╕реНрдХреЗрдЯ рдХреЛ рдереЛрдбрд╝рд╛ рдардВрдбреЗ рдмрд░реНрдл рд╡рд╛рд▓реЗ рдкрд╛рдиреА рдореЗрдВ 10 рдорд┐рдирдЯ рд░рдЦреЗрдВ рддрд╛рдХрд┐ рдпреЗ рдХреНрд░рд┐рд╕реНрдкреА рдмрдиреЗ рд░рд╣реЗред рдлрд┐рд░ рдЧрд░реНрдо рддреЗрд▓ рдореЗрдВ рдмрд╛рд╕реНрдХреЗрдЯ рдХреЛ рдЙрд╕реА рдЫрд▓рдиреА рдХреЗ рд╕рд╛рде рдбреАрдк рдлреНрд░рд╛рдИ рдХрд░реЗрдВред рдЬрдм рддрдХ рд╕реБрдирд╣рд░реА рдФрд░ рдХреНрд░рд┐рд╕реНрдкреА рди рд╣реЛ рдЬрд╛рдПред рдлрд┐рд░ рдардВрдбрд╛ рд╣реЛрдиреЗ рдкрд░ рдЕрд▓рдЧ рд╕реЗ рдирд┐рдХрд╛рд▓ рд▓реЗрдВред
рдЕрдм рдмрд╛рд╕реНрдХреЗрдЯ рдореЗрдВ рд╕рдмрд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рдереЛрдбрд╝реЗ рдЙрдмрд▓реЗ рдЪрдиреЗ, рдлрд┐рд░ рдЖрд▓реВ, рдкреНрдпрд╛рдЬ, рдЯрдорд╛рдЯрд░ рдбрд╛рд▓реЗрдВред рдЕрдм рдЙрд╕рдХреЗ рдКрдкрд░ рд╣рд░реА рдЪрдЯрдиреА, рдореАрдареА рдЪрдЯрдиреА рдФрд░ рджрд╣реА рдбрд╛рд▓реЗрдВред рдКрдкрд░ рд╕реЗ рднреБрдирд╛ рдЬреАрд░рд╛, рдХрд╛рд▓рд╛ рдирдордХ рдФрд░ рдЪрд╛рдЯ рдорд╕рд╛рд▓рд╛ рдЫрд┐рдбрд╝рдХреЗрдВред рдЕрддрдВ рдореЗрдВ рд╕реЗрд╡, рдЕрдирд╛рд░ рджрд╛рдирд╛, рдпрд╛ рд╣рд░реЗ рдзрдирд┐рдП рд╕реЗ рдЧрд╛рд░реНрдирд┐рд╢ рдХрд░реЗрдВред
рдпреЗ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ- рд╕реНрдХреВрдмрд╛ рдбрд╛рдЗрд╡рд┐рдВрдЧ рдХрд╛ рд╢реМрдХ рд╣реИ? рдЗрди рдЬрдЧрд╣реЛрдВ рдкрд░ рдХрд░реЗрдВ рдкрд╛рдиреА рдХреЗ рдЕрдВрджрд░ рдХреА рд░реЛрдорд╛рдВрдЪрдХ рд╕реИрд░
Basket Chaat Recipe: ऐसा कई बार होता है कि कुछ टेस्टी और क्रिस्पी खाने का मन होने लगता है लेकिन बाहर जाने का मन नहीं करता । अगर आपके साथ भी कुछ ऐसा ही होता है तो आइए जानते हैं कि लखनऊ की बास्केट चाट, जिसे टोकरा चाट भी कहा जाता है इसको आप आसानी से घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं। इसके साथ ही घर बैठे बेहद स्वादिष्ट, चटपटी और कुरकुरी चाट का मजा ले सकते हैं। तो आइए जानते है इस चाट को बनाने की विधि के बारे में। जिसका खाकर सभी आपकी कुकिंग के दिवाने हो सकते हैं।
बास्केट चाट को बनाने के लिए सामग्री-
- उबले आलू – मीडियम 3-4
- कॉर्न फ्लोर – 2-3 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- बर्फ का पानी 1 कटोरी तेल – तलने के लिए
चाट के लिए-
- उबले चने या मटर – 1/2 कप
- उबले आलू कद्दूकस करें
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 1 हरी चटनी
- 2 चम्मच मीठी इमली की चटनी
- 2 चम्मच फेंटा हुई दही
- 1/2 कप भुना जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच काला नमक
- स्वाद अनुसार चाट मसाला
- 1/2 चम्मच सेव या भुजिया
- सजाने के लिए अनार दाना – गार्निश के लिए
बास्केट चाट बनाने के लिए
बास्केट को ऐसे करें तैयार
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करें। इसके बाद उसमें कॉर्न फ्लोर और थोड़ा नमक मिलाकर आटे के जैसे गूंथ लें। अब एक छलनी लें और उसमें आलू का मिक्सचर अच्छे से दबा दें ताकि टोकरा का शेप बन जाए। इस बास्केट को थोड़ा ठंडे बर्फ वाले पानी में 10 मिनट रखें ताकि ये क्रिस्पी बने रहे। फिर गर्म तेल में बास्केट को उसी छलनी के साथ डीप फ्राई करें। जब तक सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए। फिर ठंडा होने पर अलग से निकाल लें।
अब बास्केट में सबसे पहले थोड़े उबले चने, फिर आलू, प्याज, टमाटर डालें। अब उसके ऊपर हरी चटनी, मीठी चटनी और दही डालें। ऊपर से भुना जीरा, काला नमक और चाट मसाला छिड़कें। अतं में सेव, अनार दाना, या हरे धनिए से गार्निश करें।
ये भी पढ़ें- स्कूबा डाइविंग का शौक है? इन जगहों पर करें पानी के अंदर की रोमांचक सैर
