Healthy Recipe: बहुत से बच्चे लौकी को पसंद नहीं करते और इसे खाने से कतराते हैं. अगर आपके बच्चे भी ऐसे हैं, जिन्हें लौकी खाने में मजा नहीं आता, तो अब चिंता की कोई बात नहीं. इस स्वादिष्ट और हेल्दी लौकी कोफ्ते रेसिपी के साथ आप आसानी से अपने बच्चों को लौकी खाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं. मुलायम, टेस्टी और पौष्टिक यह कोफ्ते बच्चों के लिए खाने में मज़ेदार होने के साथ-साथ उनकी सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
बच्चों के लिए लौकी के कोफ्ते | Lauki Kofta Recipe
सामग्री
- लौकी (कद्दूकस की हुई) – 2 कप
- आलू (उबला और मैश किया हुआ) – 1 कप
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
- नमक – स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 चम्मच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- तेल – 1–2 बड़े चम्मच
- पानी – 1/2 कप
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इस तरह बनाएं लौकी कोफ्ते
लौकी कोप्तों को रेडी करने के लिए सबसे पहले आप कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का निचोड़कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल लें. अब एक बाउल में लौकी, उबला हुआ आलू, बेसन, हरी मिर्च, नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें.
कड़ाही में तेल गरम करें और कोफ्तों को सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच पर तलें. तले हुए कोफ्ते को किचन टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें. ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले आप पैन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1–2 मिनट भूनें. फिर टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर 5 मिनट तक पकाएं. थोड़ा पानी डालें और उबाल आने दें. तले हुए कोफ्ते ग्रेवी में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं. बस इस आसान तरह से आपके लौकी कोफ्ते रेडी हो जाएंगे.
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