lauki ki kheer recipe: लौकी की सब्जी तो आप सभी ने खाई होगी। ये लगभग हर घर में बनाई जाती है, लेकिन क्या आपने कभी लौकी की खीर खाई है? ये खीर शरीर के लिए काफी फायदेमंद होती है क्योंकि लौकी में कई सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। लौकी की खीर को आप आसानी से बना भी सकते हैं।
आमतौर पर लोग चावल की खीर बनाते हैं लेकिन लौकी की खीर भी काफी ज्यादा टेस्टी होती है। अगर आपने अभी तक लौकी की खीर नहीं खाई है तो एक बार इसे जरूर ट्राई करें।
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सामग्री (lauki ki kheer ingredients)
- लौकी
- काजू
- बादाम
- चिरौंजी
- पिस्ता
- घी
- 1 किलो दूध
- चीनी(स्वादानुसार )
- इलायची पाउडर
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लौकी की खीर बनाने की रेसिपी (lauki ki kheer recipe)
- लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप लौकी को छील कर इसे कद्दूकस कर लें।
- अब कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़ कर उससे सारा पानी निकाल लें।
- इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालें और उसमें लौकी को अच्छे से भून लें।
- लौकी को भूनने से इसका कच्चापन चला जाएगा।
- ध्यान रहें कि आप गैस को मीडियम फ्लेम में ही रखें। ऐसा न करने से लौकी जल सकती है।
- इसके बाद कढ़ाई में दूध डाल दें।
- दूध के गाढ़े होने तक इसे अच्छे से पकाएं और बीच-बीच में इसे चलाते रहें।
- 10 मिनट तक पकाने के बाद इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब खीर में इलायची पाउडर डालें और इसे भी मिला लें।
- इसके बाद खीर में सभी ड्राई फ्रूट्स को डाल दें और गैस को बंद कर दें।
- अब इसके ऊपर और ड्राई फ्रूट्स डालकर खीर को गार्निश कर लें।
- आपकी लौकी की खीर बनकर तैयार है। अब आप इसे गर्म या ठंडी जैसे आप खाना चाहें वैसे खा सकते हैं।
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