व्रत वाली साबूदाना वड़ा रेसिपी बनाने के लिए आपको चाहिए
सामग्री
- साबूदाना – 1 कप (6-7 घंटे या रात भर भीगा हुआ)
- उबले हुए आलू – 2
- भुनी हुई मूंगफली – 1/2 कप (दरदरी पिसी हुई)
- हरी मिर्च – 1-2
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
- हरा धनिया – 2 चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- तलने के लिए घी
बनाने की विधि
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धोकर पानी में भिगो दें। जब साबूदाना फूलकर नरम हो जाए तो पानी छान लें और सूखने दें। फिर एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। अच्छे से मिलाने के बाद मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में लेकर वड़े (पट्टी या टिक्की जैसे) बना लें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इन वड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जैसे ही वड़े अच्छे से तल जाएं तो वड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इसके बाद आप इन्हें दही और व्रत की हरी चटनी के साथ परोसे।व्रत में साबूदाना खाने के फायदे
आप अगर व्रत में साबूदाना का सेवन करते हैं तो यह आपको एनर्जी देगा। इसमें हाई कार्बोहाइड्रेट होता है और यह पचने में आसान भी काफी हल्का और आसानी होता है। इसके साथ ही साबूदाना शरीर को ठंडक देता है जो गर्मी के मौसम में उपयोगी होता है।