Written By News24 हिंदी
Kamika Ekadashi: अगर आप कामिका एकादशी व्रत पर कुछ स्वादिष्ट और कुरकुरा खाना चाहते हैं लेकिन समझ नहीं आ रहा कि खाएं क्या तो यह साबूदाना रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। व्रत के दिनों में खाई जाने वाली चीजों में साबूदाना एक प्रमुख सामग्री है जो न केवल पेट को हल्का रखती है बल्कि स्वाद में भी बहुत लाजवाब होती है। आप इसे नाश्ते के रूप में या दिन में कभी भी खा सकते हैं। चाहे बच्चे हों या बड़े, सबको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी तो आइए जानते हैं कि साबूदाना वड़ा की रेसिपी जिसे आप व्रत में बनाने का ट्राई कर सकते हैं। इसके साथ में व्रत में ही स्वाद का मजा ले सकते हैं।
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साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धोकर पानी में भिगो दें। जब साबूदाना फूलकर नरम हो जाए तो पानी छान लें और सूखने दें। फिर एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। अच्छे से मिलाने के बाद मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में लेकर वड़े (पट्टी या टिक्की जैसे) बना लें।
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इन वड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जैसे ही वड़े अच्छे से तल जाएं तो वड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इसके बाद आप इन्हें दही और व्रत की हरी चटनी के साथ परोसे।
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