---विज्ञापन---

History Of Jalebi: क्या आपको पता है कहां से आई जलेबी? जानिए इससे जुड़ी रोचक बातें

Story of Jalebi: जलेबी भारत में सबसे ज्यादा खाई जाती हैं, लेकिन क्या आपको पता है इसकी शुरुआत यहां नहीं हुई थी. इसका ऐतिहासिक रिकॉर्ड विदेश से जुड़ा हुआ है, जिसे पहले जलाबिया नाम से जाना जाता था.

---विज्ञापन---

Jalebi Sabse Pehle Kaha Banai Gai: जलेबी भारत की सबसे पसंदीदा मिठाइयों में शुमार है, जिसे बड़े ही चाव से खाया जाता है. कई जगहों पर इसे बनाने का तरीका और नाम बिल्कुल अलग है. इसके बावजूद क्या आपको पता है कि यह भारतीय मिठाई नहीं है. सदियों पहले इसका एक अलग रूप भारत आया था और धीरे-धीरे यह हमारी थाली, त्योहारों और परंपराओं का हिस्सा बन गई. कहा  जाता है कि इसका इतिहास बहुत ही रोचक रहा है, जिसके बारे में यकीनन आपको पता होना चाहिए. अगर आपके जलेबी का इतिहास नहीं मालूम तो यह लेख आपकी मदद कर सकता है.  

बहुत पुरानी है जलेबी की कहानी

  • जलेबी का इतिहास मध्य-पूर्व और फारस इलाके से जुड़ा हुआ है. तब इसे जलाबिया के नाम से जाना जाता था.
  • 10वीं से 12वीं सदी के दौरान व्यापारी इस मिठाई को भारत लेकर आए. इसके बाद धीरे-धीरे पूरे भारत की पसंदीदा डिश बन गई.

इसे भी पढ़ें- घर की रसोई में छुपा है मच्छरों का इलाज, ऐसे बनाएं नेचुरल मच्छर मारने वाली दवा, 100% दिखेगा असर

---विज्ञापन---

गेहूं के घोल से तैयार की जाती थी जलेबी

आपको जानकर हैरानी होगी कि मैदा से बनने वाली जलेबी, गेहूं के घोल से तैयार की जाती थी. इसे चीनी से ज्यादा गुड़ की चाशनी में डालकर तैयार किया जाता था.

भारत में रखा गया जलेबी नाम

हम बता ही चुके हैं कि पहले इसे जलाबिया के नाम से जाना जाता था. लेकिन भारत में आने के बाद इसको बनाने का तरीका और नाम बदला गया.

---विज्ञापन---

भारतीय ग्रंथों में उल्लेख

  • प्राचीन ग्रंथों के अनुसार जलेबी मुगल काल में ज्यादा फेमस हुई. फिर धीरे-धीरे इसे चाशनी, घी और स्थानीय अनाज के स्वाद से अपनी अलग पहचान बनाई.
  • कई लोगों की यह पसंदीदा डिश है, जिसे त्योहार या खास मौके का हिस्सा बनाया जाता है.
  • अब यह न सिर्फ हमारी थाली का हिस्सा है, बल्कि हमारा स्वाद और संस्कृति भी बन चुकी है. 

इसे भी पढ़ें- Kheer Recipe: सर्दियों में इस तरह बनाएं गाजर की खीर, खाते ही और मांगने लगेंगे लोग

First published on: Nov 15, 2025 11:09 AM

End of Article

About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर (Senior Sub Editor) हैं. दिल्ली की रहने वाली शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय से हिंदी पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर डिग्री हासिल की है. उन्हें पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. शादमा मुस्कान का कुल अनुभव  कुल अनुभव - 5 साल डिग्री- शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से बीजेएमसी (BJMC) और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय हिसार से एमजेएमसी (MJMC) की पढ़ाई भी की है. पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की। इसके बाद हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया के हरजिंदगी में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. तहजीब टीवी में भी उन्होंने काम किया. इस दौरान उन्होंने ब्रेकिंग न्यूज, सोशल मीडिया से लेकर न्यूज रूम की बेसिक समझ हासिल की. अब ज्यादा फोकस हेल्थ और लाइफस्टाइल की बीट पर है. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर गाइड के विषय में भी विशेषज्ञों से बातचीत के साथ विस्तृत लेखन में महारत हासिल है.

Read More
---विज्ञापन---
संबंधित खबरें
Sponsored Links by Taboola