Moong Dal Kachori Kaise Banaye Easy Tareeka:आज इंटरनेशनल वुमेन्स डे (International Women’s Day) है और यह दिन महिलाओं को सम्मान और प्यार देने का अच्छा मौका माना जाता है. ऐसे में अगर पति, भाई या बेटा सुबह उठकर अपनी पत्नी, माता या बहन के लिए कुछ खास नाश्ता बनाएं तो दिन और भी यादगार बन सकता है. भारतीय घरों में जब भी चटपटा और मसालेदार स्नैक्स खाने की इच्छा होती है तो सबसे पहले कचौड़ी का नाम याद आता है. खासकर दाल कचौड़ी का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने के बाद दोबारा खाने का मन जरूर करता है. अक्सर लोग समझते हैं कि इसे बनाना बहुत मुश्किल होगा, लेकिन यह लोकप्रिय स्ट्रीट फूड अब आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है. मूंग दाल और हल्के मसालों से तैयार की जाने वाली यह कचौड़ी बाहर से कुरकुरी और अंदर से मसालेदार होती है, जो सभी को पसंद आती है. अगर आप भी आज के दिन अपनी पत्नी, माता बहन के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं तो घर पर दाल कचौड़ी तैयार करना एक बेहतरीन और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है. आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जा सकता है.
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दाल कचौड़ी बनाने के लिए जरूरी चीजें
- दाल कचौड़ी बनाने के लिए कुछ आसान और आम रसोई में मिलने वाली चीजों की जरूरत होती है, इसमें;
- लगभग ढाई कप मैदा.
- आधा कप मूंग दाल (2 घंटे भिगोई हुई).
- एक चौथाई कप बेसन.
- चार टेबलस्पून घी.
- एक छोटा चम्मच जीरा.
- एक छोटा चम्मच कुटी हुई सौंफ.
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर.
- एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर.
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला.
- एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर.
- एक चौथाई छोटा चम्मच अदरक पाउडर.
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर.
- दो बारीक कटी हरी मिर्च.
- स्वादानुसार नमक.
- साथ ही, कचौड़ी तलने के लिए पर्याप्त तेल.
घर पर दाल कचौड़ी बनाने का आसान तरीका Dal Kachori Ghar Par Kaise Banaye Step By Step Recipe
- सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, थोड़ा नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें और इसे लगभग 25 से 30 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब भिगोई हुई मूंग दाल को मिक्सर में हल्का मोटा पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- कड़ाही में थोड़ा घी या तेल गर्म करें और उसमें जीरा, सौंफ और हींग डालकर खुशबू आने तक भूनें.
- इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर, गरम मसाला और नमक डालकर मसालों को हल्का भून लें.
- अब इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए भूनें, फिर मूंग दाल का पेस्ट डालकर करीब 5 मिनट तक पकाएं. इससे कचौड़ी की मसालेदार स्टफिंग तैयार हो जाएगी.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उनमें दाल की स्टफिंग भरें और हल्का दबाकर कचौड़ी का आकार दें.
- आखिर में कड़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर कचौड़ियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
- इस तरह तैयार हो जाएगी स्वादिष्ट दाल कचौड़ी जो हर किसी को पसंद आएगी, इसे आप आलू की सब्जी, चटनी, दही आदि के साथ परोस सकते हैं.
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